Zucchini-Gnocchi: Würzen Sie sie nach Belieben, sie sind köstlich!

So leckere Gnocchi, und das nicht nur aus Kartoffeln. Wie zum Beispiel diese, die wir unten vorschlagen, zubereitet mit Zucchini. Dies ist eine leichte und leckere Variation des Themas, bei der Sie das klassische Kartoffel-Gnocchi-Gericht auf keinen Fall verpassen sollten.

Schauen wir uns das Rezept an.

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Zucchini-Gnocchi. Die Zutaten

Wir brauchen:

250 g Double-Zero-Mehl,
zwei Esslöffel Parmesan,
250 g Ricotta,
250 g Zucchini,
Salz und Pfeffer zum Abschmecken,
ein Ei

Die Vorbereitung

Als erstes nimmt man die Zucchini und reibt sie dann ganz grob.

Nachdem wir sie gerieben haben, geben wir sie in eine Schüssel und bestreuen sie mit Salz, damit sie das Vegetationswasser abgeben. Wir lassen sie eine halbe Stunde lang so stehen.

An diesem Punkt geben wir den Ricotta in eine Schüssel und fügen das Ei und den geriebenen Käse hinzu, fügen Salz und Pfeffer hinzu. Wir vermischen diese Zutaten mit einer einfachen Gabel und fügen dann unsere Zucchini hinzu, die wir mit unseren Händen ausgedrückt haben.

Jetzt müssen wir auch das Mehl einarbeiten und es wie gewohnt einfüllen, nicht auf einmal, sondern nach und nach und jedes Mal sorgfältig mischen.

Sobald wir eine ausreichende Konsistenz erreicht haben, geben wir diesen Teig über ein Backbrett und bearbeiten ihn mit unseren Händen.

Nachdem wir den Teig eine Weile manipuliert haben, formen wir die klassischen Langwürste und daraus machen wir dann mit einem Messer unsere Gnocchi. An diesem Punkt ist die Aktion, die uns erwartet, obligatorisch: Wir tauchen die Gnocchi in kochendes Salzwasser und warten, bis sie an die Oberfläche steigen. Das ist das Signal dafür, dass sie gar sind: Wir heben sie mit einem Schaumlöffel heraus und würzen sie dann nach unserem Geschmack.

Die Würze

Mit Butter und Salbei

In diesem Fall ist die Würze sehr einfach, elegant und wir würden sagen klassisch. Geben Sie einfach die Butter zusammen mit dem gehackten Salbei in die Pfanne und tauchen Sie die Gnocchi darin ein. Dann wird es cremig geschlagen und auf den Tisch gebracht, nicht ohne alles nach Geschmack mit etwas Parmesan zu bestreuen.

Gute Arbeit, viel Spaß und guten Appetit!