3Kartoffeln, Käse und keine Eier: so gut, dass ich es immer mache! Nur 200 kcal!

Für dieses Rezept braucht man nur drei Kartoffeln, viel Käse, nicht einmal einen Hauch von Ei und hier wird einem ein „Omelett“ serviert (sehr) sui generis, aber auch super. Es ist bekömmlich, leicht, lecker, fadenziehend. Kurz gesagt, es wird eine schöne Überraschung sein.

Perfekt sowohl als Snack als auch zum Frühstück (wenn Sie ein herzhaftes Frühstück lieben), eignet es sich auch hervorragend als Aperitif und Hauptgericht.

Schauen wir uns die Zutaten und die Zubereitung an.

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3 Kartoffeln, Käse und keine Eier: so gut, dass ich es immer mache! Nur 200 kcal!

Die Zutaten

Für dieses Rezept benötigen wir:

Kartoffelstärke, sechs Esslöffel
Kartoffeln, 3 oder 4 für insgesamt 600/700 Gramm
Chilipulver, zwei Teelöffel (aber es ist nicht obligatorisch)
geriebener Parmesankäse, zwei Teelöffel
Mozzarella oder leichter Scamorza, 4 Scheiben
Petersilienpulver,
Pfeffer nach Geschmack, nach Geschmack
Salz, nach Geschmack Bei
Bedarf kann anstelle der Stärke auch Mehl oder Maisstärke verwendet werden.

Die Vorbereitung

Zuerst müssen Sie die Kartoffeln schälen und ganz fein in Scheiben schneiden, oder mit einem Messer und einer Mandoline. Sobald dieser Vorgang abgeschlossen ist, legen Sie sie in eine Schüssel und weichen Sie sie in kaltem Wasser ein, um überschüssige Stärke zu entfernen.

Dann abtropfen lassen, aber ohne sie zu trocknen. Einen halben Teelöffel Salz hinzufügen, mit Pfeffer würzen und den Parmesan nach Geschmack reiben. An dieser Stelle können Sie nach Belieben auch die Chilischote hinzufügen. Dann Stärke und Petersilie hinzufügen. Jetzt ist es an der Zeit, alle diese Zutaten zu vermischen: Sie tun dies mit Ihren Händen, bis Sie eine gleichmäßige Mischung erhalten.

Geben Sie nun einen Tropfen Öl in eine beschichtete Pfanne und legen Sie anschließend einen Teil der Kartoffeln auf den Boden. Der nächste Schritt besteht darin, den Herd anzustellen und das Gas aufzudrehen. Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie alles 5 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Nun noch ein wenig Öl einfüllen und das „Omelett“ wenden, sodass es auf beiden Seiten braun wird.

Jetzt schieben wir es auf einen flachen Teller und machen dann mit den restlichen Kartoffeln weiter.

In der Zwischenzeit haben Sie die Mozzarella-Scheiben auf das erste Omelett gelegt und dann haben Sie es auf das zu kochende Omelett gelegt. Warten Sie, bis der Käse gut geschmolzen ist, und servieren Sie ihn dann unverzüglich.

Gute Arbeit, viel Spaß und guten Appetit!