Schauen Sie, was ich mit nur 2 Auberginen und 3 Eiern zubereite | Essen Sie sich satt, nur 200 Kalorien!
Schauen Sie, was ich mit nur 2 Auberginen und 3 Eiern zubereite | Essen Sie sich satt, nur 200 Kalorien!
Auberginen, heller Mozzarella, frische Eier: Sie sind die Hauptzutaten eines leichten und lebendigen Rezepts, das auch Ihnen dabei hilft, leicht und lebendig zu bleiben.
Die Zubereitung ist von geradezu peinlicher Einfachheit. Das Gemüse würfeln, in einer Pfanne anbraten, würzen und fertig ist das Gericht.
Aber schauen wir uns genauer an, wie es gemacht wird.
PIN-ITMit 2 Auberginen und 3 Eiern können Sie ein Wunder mit nur 200 Kalorien zubereiten!
Die Zutaten
Wir brauchen:
Eier, drei
helle Mozzarella, 30 g
Auberginen, zwei
Tomatenpüree, eine Tasse
Zwiebel, Knoblauch, zwei Nelken,
eine halbe Paprika
, Salz, ein Teelöffel
Wasser, eine viertel Tasse
Pfeffer, nach Belieben abschmecken
Die Vorbereitung
Als erstes muss man sich um das Gemüse kümmern. Die Auberginen werden gewaschen und getrocknet, dann geputzt und geschält. Dann werden sie in Würfel geschnitten und sofort in einer Pfanne mit etwas Öl angebraten.
Mit Salz und Pfeffer würzen und einige Sekunden anbraten, dabei mit einer Schöpfkelle wenden und anschließend in eine Schüssel geben.
In der Pfanne, in der wir die Auberginen angebraten haben, braten wir nun die Zwiebel und die in Streifen geschnittene Paprika an (nachdem wir noch einen Schuss Öl hinzugefügt haben). Wenn sie weich sind, das Tomatenpüree hinzufügen, das Wasser hinzufügen und mit Salz würzen. Dann wird der Knoblauch gehackt und zur Mischung gegeben, danach geht alles weitere fünf Minuten weiter.
Jetzt machen wir den gewürfelten Mozzarella.
Dann decken wir die Pfanne ab und geben die gewürfelten Auberginen hinein, vermischen alles gut, dann machen wir mit der Rückseite eines Löffels drei Arten von Löchern oder Vertiefungen und gießen jeweils ein Ei hinein, sodass so etwas wie ein Volltreffer entsteht. Fünf Minuten lang fest werden lassen und dann mit Mozzarella bestreuen.
Warten Sie, bis es gut geschmolzen ist, und schalten Sie dann die Flamme aus.
Gute Arbeit, viel Spaß und guten Appetit!
