Sardellen: Entdecken Sie die clevere Art, sie zuzubereiten, ohne die Pfanne einzufetten!
Sardellen: die clevere Art, sie zuzubereiten, ohne die Pfanne einzufetten!
Wenn Sie nach einer Möglichkeit suchen, Sardellen zuzubereiten, ohne die Pfanne einzufetten oder zu verschmutzen, sind Sie hier richtig.
Es ist ein sehr leichtes und schnelles Rezept, leicht verdaulich und wirklich lecker, vorausgesetzt natürlich, man mag Fisch.
Der Trick besteht einfach aus einem Päckchen aus Backpapier: Es bewahrt den im Essen enthaltenen Saft und verwandelt es in ein hervorragendes Gewürz. Dann ein Tropfen Öl, unbedingt extra vergine, eine Prise Salz und schon ist unsere Vorspeise (oder unser zweiter Gang) fertig.
Wir können es gut mit einem saisonalen Salat begleiten, es wird ein komplettes und gesundes Gericht sein. Sobald wir fertig sind, können wir die Sardellen mit etwas Zitrone würzen und mit einer Prise Oregano dekorieren.
Aber schauen wir uns das Rezept genauer an. Unter anderem „wiegt“ es nur weniger als 100 Kalorien.
PIN-ITSardellen: die clevere Art, sie zuzubereiten, ohne die Pfanne einzufetten!
Die Zutaten
Für dieses Rezept benötigen wir:
Extra natives Olivenöl, nach Geschmack
frische Sardellen oder Sardellen, 600 g
Zitrone, nur der Saft nach
Geschmack, Salz, nach Geschmack
Oregano, nach Geschmack
Die Vorbereitung
Wir reinigen die Sardellen: Mit zwei Fingern ziehen wir am Kopf und lösen ihn vorsichtig von den Kiemen ausgehend. Dann entfernen wir die Eingeweide mit unserem kleinen Finger und öffnen sie vorsichtig wie ein Buch. Wir entfernen die Wirbelsäule und stellen sicher, dass keine Knochen übrig bleiben.
Wir spülen sie stundenlang unter dem Küchenwasserhahn ab und trocknen sie dann zuerst, indem wir sie mit saugfähigem Papier und dann mit einem sauberen Tuch abtupfen.
Nun fetten wir mit einem Lebensmittelpinsel ein Blatt Backpapier ein, das so groß ist wie der Boden der Pfanne. Wenn wir Zeit haben, können wir zwei Kreise mit einem Durchmesser von etwa 24/26 Zentimetern ausschneiden. Wir legen die Filets darauf, ohne sie zu überlappen, dann verschließen wir sie mit der zweiten, ebenfalls mit Öl gefetteten Papierscheibe, schließen dann das Päckchen an den Rändern und legen es in die Pfanne.
Den Herd auf mittlere Hitze stellen und alles ein paar Minuten ziehen lassen. Drehen Sie dann die Folie um und kochen Sie noch ein paar Minuten weiter. Es kann geöffnet werden, um zu prüfen, ob der Fisch gar ist, und dann muss er nur noch auf dem Tisch serviert werden.
Gute Arbeit, viel Spaß und guten Appetit!
