Orangen-Tiramisu ist ein Triumph der Aromen und Geschmacksrichtungen. Es enthält keinen Kaffee, sondern Alkohol in der Version für Erwachsene, frisch gepressten Alkohol in der Version für Kinder. Da es sich tatsächlich um ein Dessert handelt, das nicht gekocht werden muss, verdunstet der Likör nicht: Dies wäre sicherlich schädlich für die Gesundheit von Kindern und würde nicht ihrem Geschmack entsprechen.

Die süß-saure Kombination wird Ihre Gäste positiv überraschen: Perfekt, um ein Abendessen mit alten Freunden ausklingen zu lassen, entführen Sie sie auf eine virtuelle Reise an die Mittelmeerküste, um die reine Luft unseres wunderbaren Landes tief einzuatmen.

Möchten Sie wissen, wie es weitergeht? Die Herstellung ist ein Kinderspiel!

Fangen wir an!

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Orangen-Tiramisu: Zutaten und Zubereitung

Für dieses Rezept erhalten Sie:

• Eier, 3
• Mascarpone, 500 g
• Zucker, 180 g
• Löffelbiskuits, 300
• Wasser, 250 ml
• Bio-Orange, 1 Schale und Saft
• Amaretto-Likör oder Orangensaft, 60 ml

Spülen Sie die Orange ab, trocknen Sie sie gut ab und reiben Sie die Schale ab. Den Saft ebenfalls auspressen. Halten Sie alles griffbereit.

Bereiten Sie nun den Sirup für die Kekse zu: Geben Sie den Likör, den Saft und 60 Gramm Zucker in einen kleinen Topf. Schalten Sie den Herd ein und schmelzen Sie die Körner unter ständigem Rühren mit der Holzkelle. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Schlagen Sie die Eier auf und trennen Sie Eigelb und Eiweiß in zwei separate Schüsseln. Das Eiweiß steif schlagen. Das Eigelb mit dem restlichen Zucker verrühren, bis eine dichte und schaumige Masse entsteht. Den Mascarpone unterrühren, ohne die Arbeit mit dem elektrischen Schneebesen zu unterbrechen. Wenn Sie eine glatte und gleichmäßige Zubereitung erhalten haben, legen Sie das Eiweiß mit sanften Bewegungen von unten nach oben ein, damit es nicht zerfällt.

Bereiten Sie eine rechteckige Auflaufform vor, tränken Sie die Löffelbiskuits im Sirup, bedecken Sie den Boden der Form und ordnen Sie sie einzeln in einer Reihe an. Füllen Sie nun eine großzügige Schicht Sahne auf und wechseln Sie die Zutaten ab, bis alles fertig ist.

Verteilen Sie die abgeriebene Schale auf der Oberfläche und stellen Sie Ihr Dessert mindestens zwei Stunden lang in den Kühlschrank, damit es fest wird. Tauchen Sie dann den Löffel in die weiche Köstlichkeit!

Guten Appetit!