Milchcreme mit Keksen: Omas Löffelrezept!

Milchcreme mit Keksen ist ein Dessert, das mit einem fast entwaffnenden Einfachheitsrezept zubereitet wird. Es enthält weder Butter noch Eier, aber die Vanille verleiht ihm ein zartes und umhüllendes Aroma, absolut unverwechselbar.

Mal sehen, wie es gemacht wird.

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Milchcreme mit Keksen: Omas Löffelrezept!

Die Zutaten

Wir brauchen:

Zucker, 120 g
Maisstärke, 60 g
Milch, 450 ml
Vanillin, 1
Kaffeebeutel, nach Geschmack plus ausreichend Zucker,
Trockenkekse, nach Geschmack
Schokolade, 60 g

Die Vorbereitung

Die anfängliche Aufgabe ist ganz einfach: Der Kaffee wird mit der klassischen Moka-Kaffeemaschine zubereitet und anschließend mit zwei Teelöffeln Zucker gesüßt, dann in eine kleine Schüssel gegossen und abkühlen gelassen.

Jetzt tunken wir schnell die Kekse in diesen süßen Kaffee, so viele, wie nötig sind, um den Boden einer Auflaufform zu bedecken. Es ist verboten, unbesetzte Räume zu verlassen: Sollten die Kekse zerbrechen, ist das kein Problem.

Geben Sie nun etwas Milch und Maisstärke in eine Tasse und vermischen Sie diese gut, um letztere einzuarbeiten. Wir gießen die restliche Milch in einen Topf und fügen Zucker und Vanillin hinzu, vermischen es mit etwas Energie und stellen es dann auf den Herd. Erhitzen Sie alles, bis es fast kocht, und fügen Sie dann die Milch-Stärke-Mischung hinzu, wobei Sie mit einem Schneebesen arbeiten, um die Sahne zu verdicken.

Jetzt stellen wir das Gas ab und gießen die Hälfte dieser Sahne über die Kekse, die wir zuerst auf dem Boden der Auflaufform verteilt haben. Auf die Sahne verteilen wir eine weitere Schicht in Kaffee getränkter Kekse und bedecken zum Schluss alles mit der restlichen Sahne und glätten es gut.

Jetzt warten wir, bis das Dessert etwas abgekühlt ist und streuen dann etwas Schokolade darüber, die wir mit einem Messer gerieben hätten. Vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen.

Gute Arbeit, viel Spaß und guten Appetit!