Ich vermische schnell Wasser, Mehl und Milch | Mein Focaccia macht alle sprachlos!
Käse-Focaccia: nur Mehl, Wasser und Milch!
Um eine Focaccia Comme il faut auf den Tisch zu bringen , benötigen Sie lediglich etwas Wasser, Mehl und Milch. Dieses supertraditionelle Gericht ist praktisch immer eine Gewinnwette, denn wenn man keine großen Fehler macht, schmeckt es jedem, ob Erwachsenen oder Kindern, immer.
Mal sehen, wie es sich vorbereitet.
PIN-ITKäse-Focaccia: nur Mehl, Wasser und Milch!
Die Zutaten
Wir brauchen:
480 g Mehl
10 g Trockenhefe
200 ml warme Milch
nach Bedarf Sesam Mohn
nach Bedarf
200 ml warmes Wasser
ein halber Teelöffel Kristallzucker
90 ml Olivenöl
100 g Feta oder ein anderer ähnlicher Käse wie
8 g Salz
Die Vorbereitung
Der Teig
In einer Schüssel warmes Wasser und heiße Milch vermischen, dann Zucker, Öl und Trockenhefe hinzufügen und alles mit einem Handrührgerät verrühren: Ziel ist es, die Hefe vollständig einzuarbeiten.
Nach einer Weile fügen wir auch Salz und Mehl hinzu und vermischen fünf Minuten lang mit einem Löffel (möglichst aus Holz). Wenn wir einen einigermaßen gleichmäßigen Teig auf den Händen haben, verschließen wir ihn mit Frischhaltefolie und legen ihn für etwa zwanzig Minuten beiseite.
Wenn dieser Teig durch das Aufgehen an Volumen zugenommen hat, legen wir ihn auf ein Backblech, das wir ordnungsgemäß mit etwas Öl eingefettet haben. Wir werden den Teig mit unseren Händen verteilen, sodass er die gesamte Oberfläche bedeckt, dann mit Frischhaltefolie abdecken und weitere 20 Minuten ruhen lassen.
Zusammenbauen und Kochen
Sobald der Teig wieder aufgegangen ist, entfernen Sie die Luft, die sich gebildet hat, mit dem Griff des oben erwähnten Holzlöffels. An dieser Stelle verteilen wir den gewürfelten Feta auf diesem Boden und bestreichen anschließend alles mit einer Mischung aus Milch und Eigelb.
Eine schöne Prise Sesam und dann geben wir es für zwanzig Minuten bei 180 Grad in den Ofen.
Gute Arbeit, viel Spaß und guten Appetit!
