Gefüllte Zucchiniblüten aus flüssigem Teig, aber mit Hefe: ein super knuspriges Wunder!
Gefüllte Zucchiniblüten aus flüssigem Teig, aber mit Hefe: ein super knuspriges Wunder!
Das Rezept, das wir unten vorschlagen, zeichnet sich vor allem durch die Knusprigkeit und das Braten aus, was eine gute Zubereitung erfordert. Das sind köstliche und elegante gefüllte Zucchiniblüten.
Man muss sagen, dass ihre Zubereitung wirklich einfach ist. Vielleicht nicht gerade einfach, aber einfach, ja, fast entwaffnend. Lassen Sie den Teig aufgehen und genießen Sie einen unglaublich leckeren Fladen, der unsere unwiderstehlichen Zucchiniblüten wie eine goldene Schatulle umhüllt.
Schauen wir uns genauer an, wie sie zubereitet werden.
PIN-ITGefüllte Zucchiniblüten aus flüssigem Teig, aber mit Hefe: ein super knuspriges Wunder!
Die Zutaten
Wir brauchen diese Zutaten:
150 Gramm Double-Zero-Mehl,
5 Gramm frische Bierhefe oder 2 Gramm trockene Bierhefe
nach Bedarf, geräucherte Scamorza,
ein Dutzend Zucchiniblüten,
150 ml Wasser,
ein Löffel Parmesankäse
nach Bedarf, Samenöl
nach Bedarf, Sardellenfilets in Öl
Die Vorbereitung
Mischen Sie das Mehl und die gehackte Bierhefe in einer Schüssel, fügen Sie dann in mehreren Portionen das Wasser und dann den Parmesan hinzu und verrühren Sie alles mit einem Löffel.
Wenn wir nach dem Mischen einen schönen Teig auf den Händen haben, entfernen wir alle Klumpen mit einem Handrührgerät. Dann müssen wir den Teig nur noch mit Frischhaltefolie abdecken und zum Beispiel ein paar Stunden ruhen lassen.
Nachdem der Teig fertig ist, widmen wir uns nun den Zucchiniblüten.
Die Blüten werden gewaschen, der Stempel entfernt, alle grünen Teile entfernt und dann werden die Sardellenfilets mit den Händen in jedes einzelne hineingelegt. Aber nicht nur Sardellen, denn jede Blüte muss auch einen einladenden Würfel geräucherten Scamorza beherbergen. Sobald diese köstliche Füllung platziert ist, müssen wir nur noch jede Blüte verschließen, indem wir einfach die Blütenblätter um sich selbst wickeln: natürlich ohne zu viel Druck auszuüben.
Nachdem wir unsere gefüllten Blumen verschlossen haben, nehmen wir nun den oben genannten Teig auf, weichen eine Blume nach der anderen ein und braten sie anschließend in einer Pfanne mit heißem Öl an.
Wenn sie die richtige und super saftige Bräunung erreicht haben, lassen wir sie abtropfen und legen sie auf einen mit Küchenpapier bedeckten Teller.
An diesem Punkt im Rezept angekommen, bleibt uns nur noch Hoffnung
Gute Arbeit, viel Spaß und guten Appetit euch allen!
