Die schnelle Vorspeise in wenigen Minuten: mit Zucchiniblüten und Mozzarella!
Die schnelle Vorspeise in wenigen Minuten: mit Zucchiniblüten und Mozzarella!
Wenn Sie eine schnelle Vorspeise zubereiten möchten, könnte das heutige Rezept genau das Richtige für Sie sein. Es handelt sich um eine Zubereitung aus Blätterteig, Mozzarella und Zucchiniblüten! Schon die Erwähnung dieser köstlichen Zutaten ist Programm!
Was den Mozzarella betrifft, noch ein Tipp: Es ist praktischer, den Mozzarella in Strängen für die Pizza zu verwenden: Er macht kein Wasser und ist daher perfekt für unseren Zweck.
Aber werfen wir einen genaueren Blick darauf, wie diese üppige Vorspeise zubereitet wird.
PIN-ITSchnelle Vorspeise in wenigen Minuten: mit Zucchiniblüten und Mozzarella!
Die Zutaten
Wir brauchen:
zwei Rollen rechteckiger Blätterteig
25-30 Zucchiniblüten (2 Packungen aus dem Supermarkt)
ein Laib Mozzarella für die Pizza
Parmesan zum Abschmecken
ein wenig Ricotta
Olivenöl extra vergine zum Abschmecken
eine Knoblauchzehe
Salz und Pfeffer
zum Abschmecken Milch
Die Vorbereitung
Der erste Arbeitsgang ist ganz einfach: Waschen Sie die Zucchiniblüten, entfernen Sie den Stempel und schneiden Sie sie dann in Streifen. Legen wir es beiseite und nehmen eine Pfanne.
Darin gießen wir das native Olivenöl extra und geben den zerdrückten Knoblauch hinein, den wir ordnungsgemäß bräunen. Nach dem Knoblauch fügen wir auch unsere Zucchiniblüten hinzu, die wir in Streifen geschnitten haben. Etwas anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
Wir können den Herd ausschalten, wenn wir sehen, dass das Vegetationswasser vollständig aufgesogen ist. Jetzt ist es an der Zeit, den Knoblauch herauszunehmen und für einen Moment beiseite zu stellen. Wenn die Zucchiniblüten auf den richtigen Punkt abgekühlt sind, ist das der richtige Zeitpunkt, den Ricotta hinzuzufügen und alles gut zu vermischen.
PIN-ITAn dieser Stelle wenden wir uns unserem fertigen Blätterteig zu, natürlich inklusive dem unverzichtbaren Backpapier.
Wir verteilen es auf dem Boden der üblichen Pfanne, stechen es mit einer Gabel ein und verteilen eine Schicht Mozzarellascheiben darauf: Sie müssen nicht dünn sein, im Gegenteil. Sie müssen weit genug voneinander entfernt sein, dann können wir mit einem Löffel unsere sensationellen frittierten Zucchiniblüten und Ricotta darauf legen.
PIN-ITDiese Füllung verschließen wir mit der anderen Teigrolle und achten dabei darauf, die Ränder gut zu verschließen. An diesem Punkt haben wir eine Art Ravioli auf den Händen: Wir schneiden sie mit einem Nudelschneider und bestreichen dann die Oberfläche mit etwas geriebenem Parmesan.
An diesem Punkt nehmen wir unsere „Ravioloni“ in die Pfanne und stellen sie etwa dreißig Minuten lang bei 190 Grad in den Ofen.
