Chips auf Insektenbasis kommen in Italien an.

Derzeit leben etwas mehr als sieben Milliarden Menschen auf dem Planeten, „und es werden immer mehr“, wie die Engländer sagen.

Das Entwicklungsmodell, das wir bisher angenommen haben (Fortsetzung des Kapitalismus, Energie aus nicht erneuerbaren fossilen Quellen, globale Erwärmung usw.), stößt an seine Grenzen und wir müssen darüber nachdenken, wie wir all diese Menschen ernähren können, ohne die Umwelt übermäßig zu belasten.

Eine Lösung könnte darin bestehen, mit dem Verzehr von Insekten zu beginnen. So ausgedrückt mag es wie ein Witz erscheinen, aber das ist es überhaupt nicht. Insekten sind die am häufigsten vorkommende Lebensform auf dem Planeten (nach Viren und Bakterien stehen sie an zweiter Stelle, aber diese zählen für unsere Diskussion nicht…): Wir zählen sie in Milliarden und Abermilliarden, und wenn wir mit der Zucht beginnen würden Wenn wir sie für unsere Ernährung nutzen würden, wären sie dadurch sicherlich nicht vom Aussterben bedroht.

Nun sind auch Chips aus Insektenmehl bei uns angekommen, die nicht nur reich an Proteinen, Eisen und Vitaminen sind, sondern auch nachhaltig. Wenn Sie sie probieren möchten, wissen Sie, dass es sowohl Pizza als auch Käse gibt.

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Chips auf Insektenbasis kommen in Italien an

Diese neuen Chips haben die Zulassung der EFSA (Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit) erhalten und sind daher innerhalb der EU völlig legal.

Sie werden aus Insektenmehl hergestellt und anschließend gebacken. Die Tatsache, dass sie nicht frittiert, sondern im Ofen gegart werden, ist eine präzise Entscheidung: So sind sie gesünder.

Wir sprachen über Nachhaltigkeit für die Umwelt: Die Zucht essbarer Insekten hat nur sehr begrenzte Auswirkungen auf die Umwelt. Tatsächlich werden für die Herstellung dieser Mehle im Vergleich zur traditionellen Landwirtschaft viel weniger Wasser, Futter und Land benötigt und sie erzeugen weniger Treibhausgase.

Das Unternehmen, das sie in Italien herstellt, heißt Fucibo und hat mehrere Produkte aus hochwertigen, biologischen und nachhaltigen Zutaten hergestellt. Darunter auch Pasta, die natürlich nicht fehlen durfte.

Wichtiger Hinweis: Die Zugabe dieses speziellen Mehls verändert weder den Geschmack noch die Kochbeständigkeit der Produkte.

Guten Appetit!