Zucchini-Muffins ohne Kartoffeln | Köstliche Häppchen, eine köstliche Vorspeise!

Freunde klopfen an die Tür und Sie haben nichts parat? Zucchini-Muffins lösen Ihre Verlegenheit. Sehr schnell zubereitet, basierend auf gesunden und unverfälschten Zutaten, die alle immer in unseren Kühlschränken vorhanden sind. Es sind weiche Häppchen zum Reinbeißen, lecker und einladend, perfekt für einen Aperitif mit Freunden. Schmackhaft, dank des Parmesans, der sie sehr verfeinert, werden sie noch schmackhafter, wenn Sie Pecorino verwenden, solange Sie ihn mögen!

Versuchen Sie, sie Ihren Kindern anzubieten: Wenn sie normalerweise keine Lust haben, Gemüse zu essen, werden sie überzeugt sein, es auszuprobieren, und werden es erneut tun, überzeugt von ihrem delikaten und vollmundigen Geschmack!

Worauf warten Sie denn noch? Machen Sie sich an die Arbeit, fangen wir an!

Zucchini-Muffins: Zutaten und Zubereitung

Für dieses Rezept erhalten Sie:

• Eier, 2
• Zucchini, 1
• Milch, 60 ml
• extra natives Olivenöl , 2 Esslöffel
• feiner Weizengrieß , 2 EL
• Mehl Typ 00 , 100 g
• Backpulver , 1 EL
• Pecorino oder Parmesan, 50 g
• Pfeffer, nach Geschmack

Den Backofen auf 180° vorheizen. Fetten Sie die Muffinförmchen ein und halten Sie sie griffbereit.

Die Zucchini waschen, gut trocknen, putzen und in Julienne-Streifen reiben.

Drücken Sie es gut aus, um die Vegetationsflüssigkeit zu entfernen, und geben Sie es in eine Schüssel.

Schlagen Sie die Eier auf, schlagen Sie sie leicht und gießen Sie sie dann zusammen mit der Milch in den Behälter mit dem Gemüse. Gut vermischen, dann das Mehl direkt auf die Mischung sieben.

EVO-Öl, Grieß und Hefe hinzufügen. Zum Schluss den Käse hinzufügen und mit Pfeffer bestreuen. Beginnen Sie mit dem Kneten mit einem Holzlöffel, um eine gleichmäßige und kompakte Konsistenz zu erhalten. Geben Sie nun zwei Löffel dieser Mischung in jede Backform und backen Sie sie 15/20 Minuten lang.

Wenn Ihre Muffins aufgegangen sind und an der Oberfläche goldbraun sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie etwas abkühlen, bevor Sie sie aus der Form stürzen und servieren.

Ich bin ein Wunder!