Zucchini-Krapfen | Das Rezept meiner Großmutter | Nur 80 Kalorien!
Zucchini-Pfannkuchen nach Omas Rezept: nur 80 Kalorien!
Das untenstehende Rezept für Zucchini-Kartoffel-Pfannkuchen ist schnell und einfach zuzubereiten. Wie viele andere sogenannte „schlechte“ Gerichte ist auch dieses lecker und appetitlich. Sie eignen sich sehr gut als Einzelgericht, aber auch als Vorspeise und natürlich auch als zweiter Gang.
Es wäre nicht einmal nötig, es näher zu benennen, aber es ist klar, dass Zucchini durch jedes andere Gemüse ersetzt werden kann , es hängt von Ihrem Geschmack ab.
Schauen wir uns die Zutaten und die Zubereitung an.
PIN-ITZucchini-Pfannkuchen nach Omas Rezept: nur 80 Kalorien!
Die Zutaten
Die Zutaten für den Teig :
zwei Zucchini,
eine Zwiebel,
drei Kartoffeln,
fünf Esslöffel Mehl,
ein halber Teelöffel Salz,
zwei Eier,
ein Teelöffel Zitronensaft
Die Vorbereitung
Die Kartoffeln schälen und anschließend reiben, dann die Zwiebel fein hacken und alles in eine Schüssel geben, dann etwas Zitronensaft dazugeben und dann alles vermischen.
Anschließend fügen wir die zuvor geriebenen Zucchini und dann auch das Mehl und die Eier hinzu. Alles vermischen, bis eine einheitliche Konsistenz entsteht, und Salz hinzufügen.
An diesem Punkt nehmen wir eine Pfanne, gießen einen Spritzer Öl hinein und tauchen, wenn es die Temperatur erreicht hat, unseren Teig hinein, den wir löffelweise nehmen. Wir werden diese Pfannkuchen mit einem Löffel etwas zerdrücken. Wir machen so weiter, bis etwas Teig übrig ist.
Es ist klar, dass man nicht mehr als vier Pfannkuchen gleichzeitig braten kann. Wir müssen die Pfanne abdecken und sie auf beiden Seiten goldbraun kochen lassen.
Wenn die Pfannkuchen fertig sind, geben wir sie, wie beim Braten üblich, über einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller, um das überschüssige Öl abtropfen zu lassen.
Jetzt müssen wir nur noch unsere Zucchini-Kartoffel-Pfannkuchen auf den Tisch bringen und ihre unwiderstehliche Köstlichkeit genießen.
Gute Arbeit, viel Spaß und guten Appetit euch allen!
