Einfache und weiche Brioche mit Ei, Milch und Mehl: ein schnelles und leckeres Rezept!

Die Zutaten

Als Zutaten benötigen wir Folgendes:

Für den Teig: ein Ei; 60 ml Samenöl; 100 ml warmes Wasser; 100 ml warme Milch; 60 g Zucker; 10 g frische Hefe; Vanillin; 420 g Weichweizenmehl; ein Löffel Backpulver.

Zum Garnieren: ein Ei (zum Bestreichen); ein Löffel Maisstärke; zwei Esslöffel Zucker; Vanillearoma; 250 ml Milch; ein Eigelb; Honig nach Geschmack; gehackte Mandeln nach Geschmack

Garzeit und Temperatur: 180 Grad Celsius für 20 Minuten.

Die Vorbereitung

Als Erstes schlagen Sie ein Ei in eine schöne große Schüssel . Dann fügen wir 60 Milliliter Samenöl hinzu. Dann 100 Milliliter warmes Wasser und die gleiche Menge (100 Milliliter) Milch, 60 Gramm Zucker und 10 Gramm Hefe zum Zerbröseln hinzufügen. Nehmen wir nun einen Schneebesen und fangen wir an, alles zu schlagen. Nachdem wir eine Weile gearbeitet haben, gießen wir ein Päckchen Vanillin in die Mischung.

Mischen Sie noch ein paar Sekunden und gießen Sie dann 420 Gramm Weichweizenmehl nach und nach in die Schüssel , schlagen Sie jedes Mal durch und geben Sie schließlich einen Teelöffel Backpulver hinzu. Anschließend mischen Sie erneut mit einem Spatel.

Wenn das gesamte Mehl eingefüllt ist, beginnen Sie mit dem Mischen mit den Händen. Dann decken Sie diese Mischung mit einem Tuch ab und lassen sie etwa dreißig Minuten ruhen.

Nehmen wir nun einen Topf und gießen wir ein Ei, einen Löffel Maisstärke und zwei Löffel Zucker hinein. Dann verquirlen wir die drei Zutaten mit einem Schneebesen, fügen einen Tropfen Vanilleessenz hinzu und arbeiten mit dem Schneebesen weiter.

Gießen Sie nun 250 Milliliter Milch (zwei Gläser) ein und stellen Sie dann den Topf auf den Herd: Lassen Sie ihn unter ständigem Rühren auf mittlere Hitze stellen. Wenn wir eine glänzende Creme haben, nehmen wir sie vom Herd und gießen sie in eine Schüssel (eine Frühstückstasse reicht völlig aus).

An diesem Punkt nehmen wir den Teig zurück und drücken ihn in eine Glasform, um den Körper unseres Kuchens zu formen, den wir nun dekorieren, indem wir einfach mit den Fingerspitzen eine Reihe konzentrischer „Löcher“ machen. Jetzt bestreichen wir diesen Boden mit geschlagenem Ei und dekorieren ihn dann mit einem Spritzbeutel mit der oben genannten Creme, die wir in die mit unseren Fingern geformten Rillen geben.

Nun müssen wir dieses Wunder nur noch zwanzig Minuten lang bei 180 Grad im  Ofen garen.

Gute Arbeit, viel Spaß und guten Appetit!