Der superspaßige Schokoladenkuchen mit doppelter Sahnefüllung.

Wenn die vorherrschende Leidenschaft in Ihrer Familie Schokoladenkuchen ist, dürfen Sie sich den unten vorgestellten Kuchen nicht entgehen lassen. Es ist superweich, es ist gut, es hat eine fantastische doppelte Milchfüllung.

Mal sehen, wie es sich vorbereitet.

Der superspaßige Schokoladenkuchen mit doppelter Sahnefüllung

Die Zutaten

Die notwendigen Zutaten sind diese:

Für den Kuchen:

110 g Mehl
50 g Wasser
150 g Zucker
ein Teelöffel Backpulver
40 g Kakao
einen Teelöffel Salz hinzufügen
fünf Eier

Für die Creme:

20 g Vanillezucker
150 g Butter
500 g Milch
40 g Maisstärke
120 g Kristallzucker
zwei Eier

Für den Sirup reichen 50 Gramm Milch, für die Glasur benötigen Sie 60 Gramm Butter und ein Pfund Schokolade.
Garnitur: Pralinen oder Trüffel

Die Vorbereitung

Wir schlagen fünf Eier in eine sehr großzügige Schüssel auf, fügen eine Prise Salz und dann 150 Gramm Kristallzucker hinzu. Wir bearbeiten alles sieben bis acht Minuten lang mit einem Elektromixer.

Wenn wir eine Mischung mit heller Farbe und ziemlich flüssiger Konsistenz haben (wenn wir sie auf den Schneebesen tropfen lassen, muss die Spur innerhalb einer Sekunde verschwinden), gießen wir 50 Gramm Wasser hinein und lassen den Schneebesen einige Momente laufen.

Jetzt mischen wir 110 Gramm Mehl und einen Teelöffel Backpulver, dann fügen wir zu diesen beiden Zutaten noch 40 Gramm Bitterkakaopulver hinzu und vermischen es mit einem Löffel.

Wenn diese Pulver gut vermischt sind, gießen wir sie in drei Portionen in die Schüssel mit den Eiern und dem Zucker und sieben sie, um sicherzustellen, dass keine Klumpen entstehen.

Nun vermischen wir die Masse mit einem Spatel und gießen sie, wenn sie eine gleichmäßige Farbe angenommen hat, in eine Springform mit etwa 25 Zentimetern Durchmesser, die wir mit Backpapier ausgelegt  haben .

Es bleibt nur noch, den Ofen für 40/45 Minuten auf 180 Grad zu stellen. Um den Garzustand zu überprüfen, können wir den klassischen Zahnstochertest durchführen.

Jetzt nehmen wir eine weitere Schüssel und schlagen zwei Eier auf, dann fügen wir 20 Gramm Vanillezucker, 120 Gramm Kristallzucker und 40 Gramm Maisstärke (Maismehl) hinzu. Mit einem Schneebesen verrühren und wenn wir eine flüssige Mischung mit einheitlicher Farbe haben, einen halben Liter Milch hinzufügen, dann gut vermischen und alles in einen Topf gießen.

Wir stellen es auf den Herd und lassen alles unter Rühren erhitzen, bis die Konsistenz einer schönen Vanillesoße erreicht ist. Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.

Nun nehmen wir den Schokoladenkuchen aus dem Ofen und nehmen ihn mit Hilfe eines Spatels aus dem Ofen. Wir entfernen den Rand, indem wir den Reißverschluss aushaken, drehen ihn dann um und entfernen den Boden und das Backpapier.

Jetzt geben wir die Butter in die Creme: Es ist wichtig, dass beide Zutaten die gleiche Temperatur haben.

Genauer gesagt schlagen wir die zimmerwarme Butter zwei bis drei Minuten lang mit einem elektrischen Schneebesen in einer großen Schüssel auf und fügen dann die Sahne nach und nach hinzu, immer bei eingeschaltetem Mixer.

Jetzt schneiden wir unseren Kuchen in drei weiche und schwammige Scheiben. Wir geben eins zurück in die Form, bestreichen es mit Milch und gießen dann die Hälfte der Vanillesoße darüber. Wir nivellieren es und legen dann auf diese Schicht eine zweite Scheibe, die wir ebenfalls mit Milch benetzen und dann mit der restlichen Creme bedecken. Dann verschließen wir es mit der dritten Scheibe, wickeln alles mit Frischhaltefolie ein und stellen es dann für eine ganze Nacht in den Kühlschrank.

Für die Glasur 60 Gramm Butter und ein Pfund dunkle Schokolade schmelzen und dann auf unseren herrlichen Kuchen gießen. Der letzte Schliff sind einige köstliche Trüffel.

Gute Arbeit, viel Spaß und guten Appetit!