Parmesan-Sandwiches: kurzes Aufgehen. Super weich und lecker!

Worauf warten Sie denn noch? Holen Sie sich:

• für den Teig:
  • 15 Gramm frische Hefe
  • 250 ml warmes Wasser
  • 1 Teelöffel Zucker
  • 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • 1 Teelöffel Salz
  • 440 g Allzweckmehl (3⅔ Tassen)
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
• Für die Soße können Sie Folgendes bestreichen:
  • 100 Gramm Butter
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Oregano
  • zum Abstauben:
  • Parmesankäse nach Geschmack
  • Petersilie, nach Geschmack

Machen Sie sich an die Arbeit, um sie zuzubereiten, müssen Sie nicht lange warten, bis sie aufgegangen sind, und in weniger als einer Stunde sind sie zum Backen bereit!

Fangen wir an!

 

Verfahren:

Zerbröckeln Sie die Hefe in einem Behälter, fügen Sie Wasser und Zucker hinzu und verrühren Sie kräftig mit einem Schneebesen, um die Zutaten aufzulösen. Nun Mehl, Knoblauchpulver, Salz und Öl hinzufügen. Mit dem Planetenmixer oder dem Elektromixer mit Haken alles verarbeiten, bis ein gut gebundener, elastischer und leicht klebriger Teig entsteht.

Mit einem Spatel auf dem Boden aufsammeln, mit Frischhaltefolie verschließen und an einem warmen, trockenen Ort eine halbe Stunde gehen lassen.

In der Zwischenzeit die Fettpfanne mit entsprechendem Papier auslegen und griffbereit halten.

Widmen Sie sich der Zubereitung der Beilage.

Die Butter in einem Topf schmelzen, wenn sie vollständig verflüssigt ist, in eine Schüssel gießen; Den Knoblauch mit dem entsprechenden Werkzeug zerdrücken, Salz und Oregano hinzufügen und gut vermischen. Wenn die Sauce gut vermischt ist, überprüfen Sie die Mischung.

Zeit, daran zu arbeiten! Das Teigbrett bemehlen und mit den Händen zu einer Wurst ausrollen. Teilen Sie es nun in 10 gleich große Salamis auf. Rollen Sie das erste aus, knoten Sie es dann zusammen und legen Sie es auf das Backblech.

Auf diese Weise fortfahren, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.

Mit einem sauberen Tuch abdecken und eine Viertelstunde gehen lassen.

 Den Backofen auf 180° vorheizen .

Nehmen Sie Ihre Brote und bestreichen Sie sie mit der Butter und der Oregano-Sauce. Backen Sie sie 20/25 Minuten lang. Nehmen Sie sie heraus, bestreichen Sie sie ein zweites Mal, solange sie noch heiß sind, und bestreuen Sie sie anschließend mit geriebenem Parmesan und gehackter Petersilie. Lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie hineinbeißen.

Ich bin ein Wunder!