Dieses Gebäck ist ein Genuss, sogar besser als Windbeutel ! Ein sehr weiches und zähes  Brandteiggebäck , zart und luftig und mit einer Vanillepuddingfüllung, die die Geschmacksknospen beim ersten Bissen zum Vibrieren bringt.

Die Zubereitung ist einfach, aber Sie benötigen einen Spritzbeutel, um sie zuzubereiten und zu füllen.

Sie werden Erwachsene und Kinder begeistern und ein perfektes Kabarett für eine Party vorbereiten. Oder nehmen Sie sie mit zum Abendessen bei Freunden nach Hause, um als Dessert zum Gelingen eines fröhlichen Abends beizutragen.

Worauf warten Sie also noch?

Holen Sie sich:

• für den Vanillepudding :
  • Eier, nur 2 Eigelb
  • Butter, 15 g
  • Milch, 200 ml
  • Maisstärke , 15 g
  • Zucker, 30 g
  • Vanille, 1 TL
• für den Teig:
  • Eier, 2
  • Milch, 50 ml
  • Wasser, 70 ml
  • Salz, 1 Prise
  • Butter, 65 g
  • Weißmehl , 65 g
  • Zucker, 10 g

Machen Sie sich an die Arbeit, fangen wir an!

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Windbeutel: Hier wird das leckerste Gebäck der Welt zubereitet

Beginnen Sie mit der Zubereitung der Vanillesoße, indem Sie die Milch in einen Topf gießen, die Butter hinzufügen und bei schwacher Hitze auf den Herd stellen. Lassen Sie es durch Rühren mit einer Schöpfkelle vollständig schmelzen. Schalten Sie das Gas aus.

Brechen Sie die Eier auf und trennen Sie dabei das Eigelb vom Eiweiß. Sie benötigen nur das Eigelb. Den Zucker hinzufügen und gut vermischen, dann die Maisstärke hinzufügen. Nochmals mischen, dann die resultierende Mischung mit Milch und Butter in die Pfanne geben und erneut erhitzen. Lassen Sie es eindicken, bis eine dichte und vollmundige Creme entsteht, und fügen Sie auch die Vanille hinzu. Alles in eine Schüssel geben und abkühlen lassen.

Kümmere dich nun um den Teig.

In einen Topf Wasser, Milch, Zucker, Salz und Butter in Würfeln geben; zum Kochen bringen, dann das Gas abdrehen. Fügen Sie das Mehl hinzu, vermischen Sie es gut, bis eine sandige Masse entsteht, und schalten Sie das Gas bei sehr schwacher Hitze für zwei Minuten unter ständigem Rühren wieder ein. Alles in einen Behälter umfüllen und abkühlen lassen. In einer anderen Schüssel die Eier aufschlagen und mit den Zinken einer Gabel leicht schlagen. Fügen Sie sie nach und nach der gerade erhaltenen Sandmischung hinzu und vermischen Sie sie gut. Es muss eine elastische und gummiartige Konsistenz erreicht werden. Geben Sie es nun in den Spritzbeutel mit glatter Tülle.

Den Backofen auf 185° vorheizen . Legen Sie die Fettpfanne mit dem entsprechenden Papier aus.

Auf dem Backblech viele kleine Windbeutel mit Abstand voneinander formen. Befeuchten Sie dann einen Finger mit kaltem Wasser und glätten Sie die letzte Locke leicht.

10 Minuten backen . Nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie abkühlen.

Den Vanillepudding in einen anderen Spritzbeutel füllen.

Nehmen Sie Ihr Gebäck einzeln und drehen Sie es um. Machen Sie mit einem Holzstäbchen ein kleines Loch in den Boden und füllen Sie es mit der Füllung.

Genießen Sie sie jetzt! Ich bin ein Wunder!