Die Apfelcremetorte, die köstlich auf der Zunge zergeht!

Apfelkuchen: die höchste Köstlichkeit, die nie aus der Mode kommt. Und vor allem bietet es unzählige Variationen und Versionen, die alle faszinierend, unterhaltsam und vor allem gut sind.

Wie zum Beispiel das, das wir unten vorschlagen.

Mal sehen.

Die Apfelcremetorte, die köstlich auf der Zunge zergeht!

Die Zutaten

Wir brauchen:

Für die Sahne : ein Eigelb, 270 ml Milch, 30 g Mehl, 25 g Maisstärke, 8 g Vanillezucker, 60 g Zucker

Für den Teig : zwei Eier, eine Prise Salz, 110 g Zucker, 100 ml Pflanzenöl, 110 ml warme Milch, 280 g Mehl, 16 g Backpulver, 8 g Vanillezucker, ein Apfel, 50 g Rosinen, 1 Eigelb, 2 Esslöffel Milch, 2 Esslöffel Rum.

Wir benötigen ein Backblech mit 22 cm Durchmesser.

Die Vorbereitung

Zuerst gießt man 270 Milliliter Milch in einen Topf, fügt dann ein Eigelb, 30 Gramm Mehl, 25 Gramm Speisestärke, 8 Gramm Vanillezucker und 60 Gramm Kristallzucker hinzu und verrührt anschließend alles mit einem Schneebesen Mit der Hand kochen und dann erhitzen, bis es eindickt.

An diesem Punkt gießen wir die erhaltene Mischung in eine nicht zu große Schüssel , mischen sie ein wenig mit einem Spatel, verschließen sie mit Frischhaltefolie und stellen sie dann zum Abkühlen für einen Moment beiseite.

Nehmen wir nun eine große Schüssel und schlagen darin zwei Eier auf. Wir fügen Salz nach Geschmack hinzu, fügen 110 Gramm Kristallzucker hinzu und lassen dann ein paar elektrische Schneebesen sieben oder acht Minuten lang laufen, bis wir eine Mischung mit heller Farbe und einer flüssigen und gleichmäßigen Konsistenz haben. Wir gießen 100 Milliliter Pflanzenöl hinein und mischen dann noch ein paar Sekunden. Dann fügen wir 110 Milliliter Milch hinzu und schlagen erneut mit dem Elektromixer.

Geben Sie nun 280 Gramm Mehl und 16 Gramm Backpulver in eine Schüssel. Mit einem Teelöffel mischen wir die beiden Zutaten und gießen sie dann durch ein Sieben in die Mischung, die wir gerade zubereitet haben. Wir machen es nach und nach und verrühren es mit einem Handrührgerät.

Nun gießen wir die Masse auf den Boden einer Springform, die wir mit Backpapier ausgelegt und mit Butter eingefettet haben. und wir nivellieren sehr gut.

Dann schneiden Sie einen Apfel in dünne Scheiben, entfernen Sie das Kerngehäuse und ohne sie zu schälen. Dann nehmen wir die Sahne zurück, geben sie in einen Spritzbeutel und drücken sie damit über die Mischung, die wir in die Kuchenform gegossen haben, so dass vielleicht ein Spiralmuster entsteht.

Nun die in warmem Wasser eingeweichten  Sultaninen und ein paar Löffel Rum auf der  Sahne verteilen und dann die Apfelscheiben auf den Rosinen, vielleicht auch spiralförmig.

Nun vermischen wir in einer kleinen Schüssel ein Eigelb und zwei Esslöffel Milch und bestreichen mit dieser Mischung die Oberfläche unseres schönen Apfelkuchens.

Jetzt müssen wir es nur noch vierzig Minuten, also eine Dreiviertelstunde, im Ofen bei 180 Grad garen.

Gute Arbeit, viel Spaß und guten Appetit!