Leichter Schokoladen-Hafer-Kuchen: Lecker und glutenfrei. Bereiten Sie es im Handumdrehen vor!
Leichter Schokoladen-Hafer-Kuchen: Lecker und glutenfrei. Bereiten Sie es im Handumdrehen vor!
Das Rezept, das wir Ihnen heute anbieten, ist ein perfektes Dessert für einen guten Start in den Tag. Groß, ja, aber auch leicht, denn man kann es essen, ohne die Figur zu gefährden.
Schauen wir uns die Zubereitung genauer an.
Leichter Schokoladen-Hafer-Kuchen: Lecker und glutenfrei. Bereiten Sie es im Handumdrehen vor!
Die Zutaten
Wir brauchen:
100 g Haferkleie; 4 Esslöffel Stevia; 3 Eier; 4 Esslöffel bitterer Kakao; 3 Esslöffel Reismehl; ein Glas Mandelmilch; ein Glas 5 % griechischer Joghurt; 10 g Backpulver, ein paar Tropfen Bittermandelessenz.
Für den Überzug : 100 g dunkle Schokolade; 45 ml Mandelmilch
Garnitur : dunkle Schokoladenflocken oder Rapé-Kokosnuss
Die Vorbereitung
Als erstes muss man das Eigelb vom Eiweiß trennen. Schlagen Sie nun das Eiweiß mit einem elektrischen Schneebesen auf.
Jetzt gewinnen wir das Eigelb und gießen vier Esslöffel Stevia darüber. Mit einem Schneebesen verrühren und dann den Joghurt in die Mischung gießen und erneut verrühren. Dann gießen wir ein Glas Mandelmilch und ein paar Tropfen Essenz hinein und vermischen immer mit dem Handrührgerät.
Dann sind vier Esslöffel Bitterkakao an der Reihe, die wir mit dem oben erwähnten Schneebesen einarbeiten. Dann geben wir auch die 100 Gramm Haferkleie in die Mischung und vermischen noch einmal gut. Nun drei Esslöffel Reismehl in die Mischung sieben und vermischen. Anschließend das Backpulver zur Masse geben und mit dem Schneebesen verrühren.
An diesem Punkt gewinnen wir das geschlagene Eiweiß zurück und fügen es nach und nach in die Mischung mit dem Kakao ein, wobei wir langsam von unten nach oben verrühren.
Jetzt nehmen wir eine 20 x 20-Pfanne, bestreichen sie mit Butter und bestäuben sie mit Kakao, dann gießen wir die gerade zubereitete Mischung hinein. 30 Minuten bei 180 Grad in den Ofen stellen .
Während das Dessert abkühlt, bereiten Sie eine Ganache aus dunkler Schokolade zu. Die Schokolade mit einem Messer hacken und anschließend in einem Topf über der Hitze in 45 Milliliter Mandelmilch schmelzen. Wenn wir eine Creme erhalten haben, verteilen wir sie mit einem Spachtel auf dem Kuchen, glätten ihn und bestreuen ihn schließlich mit dunklen Schokoladenflocken oder Rapé-Kokosnuss.
Gute Arbeit, viel Spaß und guten Appetit!
