Der Sommer geht zu Ende: Tschüss Abendessen im Freien, willkommen Herbst! Trösten wir uns mit diesen köstlichen, umhüllenden, leckeren, rustikalen Pilzcremegerichten.

Ideal, um an einem kühlen Septemberabend lebenslange Freunde oder Gäste zu einem informellen Treffen willkommen zu heißen. Bei einem Glas Wein und diesen frisch gebackenen Köstlichkeiten wird die Umgebung im Handumdrehen wärmer. Stellen Sie sich vor, wie stolz Sie sein können, wenn Sie sagen, dass Sie sie mit Ihren eigenen Händen hergestellt haben. Sie sehen aus wie Gebäckkreationen, so perfekt in ihrer Form, ausgewogen im Geschmack, aber sie sind sehr einfach zuzubereiten.

Möchten Sie wissen, wie es weitergeht? Fangen wir an!

Brezeln mit Pilzcreme: Zutaten und Zubereitung

Für dieses Rezept erhalten Sie:

• Käse, 200 g
• Blätterteig, 500 g
• Kochsahne , 150 ml
• Pilze, 300 g
• Ei, nur 1 Eigelb
• Butter, 40 g
• Olivenöl , 10 ml
• Petersilie, 1 Bund
• Pfeffer, nach Geschmack
• Salz, nach Geschmack

Legen Sie die Fettpfanne mit dem entsprechenden Papier aus.

Die Petersilie mit der Mezzaluna hacken und griffbereit aufbewahren.

Rollen Sie zwei separate Blätterteigrollen mit einem Gewicht von jeweils 250 g aus, also insgesamt 500 g.

Rollen Sie nun die erste auf sich selbst, um eine Salami zu erhalten, legen Sie sie dann auf die zweite und wickeln Sie sie darin ein, um eine doppelte Rolle zu erhalten. Teilen Sie es zuerst in die Hälfte und dann in 6 Stücke mit einer Breite von jeweils etwa 5 Zentimetern. Nehmen Sie die erste, stellen Sie sie senkrecht auf die Arbeitsfläche und formen Sie sie, indem Sie sie zunächst mit den Fingerspitzen nach unten drücken und dann die Innenseite zu den Seiten hin drücken: Sie sollten eine Art Nudelglas erhalten. Fahren Sie auf diese Weise mit den anderen 5 fort und legen Sie sie mit ausreichend Abstand zueinander auf den Teller.

In einer beschichteten Pfanne die Butter schmelzen, das Olivenöl hinzufügen und warten, bis es brutzelt.

Dann die Pilze, Salz und Pfeffer hinzufügen. Kochen Sie sie 10 Minuten lang bei starker Hitze.

Die Kochsahne einfüllen, das Gas auf Minimum reduzieren und weitere 5 Minuten kochen lassen, zum Schluss mit geriebenem Parmesan bestreuen, bei eingeschaltetem Herd noch 1 Minute verrühren, zum Schluss die Petersilie hinzufügen .

Den Herd ausschalten und abkühlen lassen.

Den Backofen auf 190° vorheizen. Und das Ei leicht schlagen.

Füllen Sie Ihre Blätterteigkörbe mit dieser Soße, bestreichen Sie sie mit dem verquirlten Ei und backen Sie sie etwa 20 Minuten lang. Entfernen Sie sie und lassen Sie sie abkühlen.

Genießen Sie jetzt dieses Wunder!