Ob für ein  Tiramisu aus Tausendundeiner Nacht oder für einen einfachen Tee mit Freunden, hausgemachte Löffelbiskuits machen den Unterschied.

Leicht und krümelig, fast schwammig, sind sie leicht an ihrer länglichen Form mit abgerundeten Ecken zu erkennen.

Das Rezept ist sehr alt : Es wurde 1348 von einem Koch am Hofe von Amadeus VI. von Savoyen erfunden, der sie sofort als Dessert für das Königshaus auswählte. Daher der über die Jahrhunderte unveränderte Name!

Wenige gesunde und echte Zutaten für ein wirklich köstliches Ergebnis: Sie zergehen auf der Zunge und entfalten einen wirklich außergewöhnlichen Geschmack.

Sie sind krümelig und zart und lassen sich ganz einfach zubereiten.

Die Zubereitung des Teigs dauert nur 5 Minuten, wenn Sie unsere Anweisungen befolgen.

Sie garen in etwa zehn Minuten, sogar weniger, aber das hängt von einem Ofen zum anderen ab.

Worauf warten Sie denn noch? Machen Sie sich an die Arbeit, fangen wir an!

Hausgemachte Löffelbiskuits: Zutaten und Zubereitung

Für dieses Rezept erhalten Sie:

  • Kristallzucker, 60 g
  • Vanillezucker, 10 g
  • Eier, 2
  • Salz, 1 Prise
  • Puderzucker , nach Geschmack
  • Mehl, 70 g

Das Backblech mit entsprechendem Papier auslegen und den Backofen auf 180° vorheizen.

Schlagen Sie die Eier auf und trennen Sie Eigelb und Eiweiß in zwei verschiedene Schüsseln.

Zum Eiweiß die Prise Salz, den Vanillezucker und 30 Gramm Kristallzucker hinzufügen. Mit einem elektrischen Schneebesen steif schlagen.

Den restlichen Kristallzucker (30 g) in den Behälter mit den Rotweinen geben und 2 bis 3 Minuten mit dem Mixer verrühren, bis eine dichte und schaumige Masse entsteht. Fügen Sie nun das Eiweiß hinzu, mit sanften Bewegungen von unten nach oben, um die weiche Konsistenz nicht zu beeinträchtigen. Anschließend das Mehl direkt in die Schüssel sieben. In zwei Teile perfekt vermischen und dann alles in einen Spritzbeutel füllen.

Machen Sie dicke Streifen direkt auf dem Teller, die klassische Größe von Löffelbiskuits. Mit Puderzucker bestäuben und etwa zehn Minuten backen . In Wahrheit hängt es von der Leistung Ihres Ofens ab: Der Garvorgang kann 8 bis 12 Minuten dauern. Überprüfen Sie sie regelmäßig und nehmen Sie sie aus dem Ofen, wenn sie an der Oberfläche goldbraun sind.

Jetzt genießen Sie sie, sie sind wunderbar!