Köstliche Walnusskuchen, die ohne Hefe und Mehl hergestellt werden.

Nüsse und Gebäck passen sehr gut zusammen, wie dieses herrliche Rezept zeigt, das wir Ihnen heute anbieten. Es enthält weder Mehl noch Hefe und ist wirklich in wenigen Minuten zubereitet.

Mal sehen, wie sie es machen.

Köstliche Walnusskuchen, die ohne Hefe und Mehl hergestellt werden

Die Zutaten

180 Gramm Walnüsse; 170 Gramm Zucker; 1 Eiweiß; Salz nach Geschmack; geriebene Zitronen- und Orangenschale nach Geschmack; ein paar Tropfen Zitronen- oder Orangenessenz.

Zum Dekorieren : Mandeln, Walnüsse oder kandierte Schale

Die Vorbereitung

Zuerst müssen Sie die Walnüsse im Glas eines Mixers zerkleinern. Wir machen das in Abständen, damit sie sich nicht zu sehr erhitzen. Wenn wir sie gehackt haben, geben wir sie in eine kleine Schüssel, fügen den Zucker hinzu und vermischen dann die beiden Zutaten gut.

Nehmen wir nun eine saubere Schüssel und gießen wir 1 Eiweiß und eine Prise Salz hinein. Diese Zutaten mit einer Gabel leicht verquirlen.

Sobald das Eiweiß geschlagen ist, gießen wir nach und nach mit einem Löffel die Mischung aus Nüssen und Zucker hinein und vermischen jedes Mal gut mit einem anderen Löffel. An einem bestimmten Punkt fügen wir der Mischung etwas geriebene Zitronen- und Orangenschale hinzu und mischen erneut.

Wenn wir einen leicht feuchten und formbaren Teig haben, formen wir unsere Kekse: Wenn der Teig zu trocken ist, fügen wir mehr Eiweiß hinzu; Wenn es zu nass ist, noch etwas gehackte Walnüsse.

Legen Sie nun ein Backblech mit Backpapier aus  und legen Sie die Kekse hinein, die wir herstellen, indem wir den Teig zwischen Ihren Handflächen rollen und sie dann in Zucker tauchen. Bei Bedarf können Sie Ihre Hände nass machen.

Wenn wir unsere Kekse schön geordnet auf unserem Backblech angeordnet haben, dekorieren wir sie jeweils mit einem Stück Walnüssen, Mandeln oder kandierter Schale und backen sie dann etwa zwanzig Minuten lang bei 160 Grad im Ofen.

Sie sind gar, wenn sie eine elegante und schöne goldene Farbe annehmen.

Gute Arbeit, viel Spaß und guten Appetit!