Der rustikale gefüllte Donut, der die ganze Familie verrückt machen wird!

Das heutige Rezept könnte sich als ausgezeichnete Lösung erweisen, wenn man den Kühlschrank leeren möchte: Es ist ein üppiger und köstlicher herzhafter Donut mit einer fadenförmigen Mozzarella-Füllung. Absolut einen Versuch wert.

Schauen wir uns die Zubereitung genauer an.

Der rustikale gefüllte Donut, der die ganze Familie verrückt machen wird!

Die Zutaten

Wir brauchen:

ein Ei
20 g weiche Butter
250 g Mehl
20 g Frühlingszwiebeln
250 ml heiße Milch
5 g Knoblauchpulver
7 g Hefe
5 g Salz
5 g Zucker

Die Vorbereitung

In einer großzügigen Schüssel vermischen wir die heiße Milch, den Zucker und die Hefe und vermischen sie dann mit einem Schneebesen. Als nächstes fügen wir ein Ei, Knoblauchpulver und eine Prise Salz hinzu und beginnen erneut mit dem Mischen.

Wenn die Mischung flüssig und ohne Klumpen erscheint, die gehackten Frühlingszwiebeln dazugeben und dann nach und nach das Mehl untermischen. Beginnen wir nun mit dem Kneten mit den Händen, bis ein Teig entsteht. Lassen Sie es eine halbe Stunde lang mit einem sauberen Tuch abgedeckt ruhen.

Wenn die dreißig Minuten abgelaufen sind. Wir geben den Teig auf ein bemehltes Backbrett und rollen ihn mit einem Nudelholz aus, bis er die Dicke eines ziemlich dünnen Blattes erreicht.

Gefüllt

Die Füllung ist reichhaltig:

20 g Dill
30 ml Öl
1 Ei
300 g Julienne-Mozzarella (Pizza- oder Scamorza-Laib)
3 g schwarzer Pfeffer
5 g Salz
eine Zwiebel

Den Mozzarella in eine Schüssel reiben. Dann fügen wir den Dill und das Ei hinzu und fügen dann auch die Zwiebel hinzu, die wir in der Pfanne bräunen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles mit einem Spatel vermischen.

Der Donut

Nun verteilen wir diese Füllung auf dem oben erwähnten Blatt, rollen es dann herum und versiegeln die Ränder, indem wir sie mit den Fingerspitzen zusammendrücken.

Schneiden Sie nun die Rolle mit einem Messer ab, um einen Zopf zu formen. Sobald die beiden Enden dieses Zopfes geschlossen sind, wird das Ganze in eine Donutform mit einem Durchmesser von etwa zwanzig Zentimetern gelegt, die wir mit Butter bestreichen werden.

Jetzt mit einem Tuch abdecken und 20 Minuten gehen lassen.

Dann ein wenig Ei auf die Oberfläche streichen und mit zehn Gramm weißem Sesam bestreuen. Der nächste Schritt besteht darin, es für 25 Minuten bei 80 Grad in  den Ofen zu stellen.

Gute Arbeit, viel Spaß und guten Appetit!