Der Apfelkuchen mit supercremiger Füllung | Probieren Sie das Rezept aus, es wird Sie überraschen!
Der Apfelkuchen mit supercremiger Füllung. Probieren Sie das Rezept aus, es wird Sie überraschen!
Der Apfelstreusel, den Sie unten finden, ist eines dieser unvergesslichen Desserts, die auf der Zunge zergehen. Es handelt sich um eine Zubereitung, die recht einfach zuzubereiten ist und keine Fallstricke birgt. Sie werden sehen, die Zubereitung wird zum Kinderspiel.
Schauen wir uns nun genauer an, wie es zubereitet wird.
Der Apfelkuchen mit supercremiger Füllung. Probieren Sie das Rezept aus, es wird Sie überraschen!
Die Zutaten
Für acht/zehn Portionen benötigen wir:
12 g Backpulver,
3 Eigelb,
325 g Weizenmehl,
ein Löffel Vanillezucker,
Salz, eine Prise
135 g Zucker,
100 g Butter
Für das Baiser:
90 g Zucker
3 Eiweiß
10 g Maisstärke
Salz nach Geschmack
So verarbeiten Sie die Äpfel:
32,5 g Weizenmehl,
fünf Äpfel,
Zimtpulver nach Geschmack,
200 ml Orangensaft,
45 g Zucker,
30 g Butter
Die Vorbereitung
Den Zucker und die Hefe mit dem Mehl in die Schüssel geben und nach Zugabe von Salz mit einem Schneebesen verrühren. Der nächste Schritt, der uns jetzt erwartet, besteht darin, etwas kalte Butter über diese Mischung zu reiben und anschließend alles noch einmal zu vermischen, dieses Mal mit unseren Händen.
Jetzt kommt auch Vanillezucker in die Zutaten, woraufhin wir wieder mit der Arbeit mit den Händen beginnen. Ab einem bestimmten Punkt fügen wir der Mischung auch Eigelb hinzu. Wenn wir einen Teig mit körniger Konsistenz erhalten haben, legen wir ihn kurz beiseite und kümmern uns dann um die Äpfel.
Wir schmelzen die Butter in einer Pfanne und fügen den Zucker hinzu. Dann vermischen wir mit einem Spatel und fügen nach einer Weile auch das Mehl hinzu, wie gewohnt nach und nach. Wir stellen den Herd auf niedrige Hitze und gießen auch den Orangensaft hinein. Mischen, bis die Mischung klumpenfrei ist. Als letzten Schliff fügen wir noch eine Prise Zimt hinzu.
Die erhaltene Mischung gießen wir nun in eine Schüssel, in die wir die oben genannten Äpfel geschüttet, geschält, in kleine Stücke geschnitten und vorsichtig mit einem Löffel vermengt haben. Wir legen sie für einen Moment beiseite, um uns um das Baiser zu kümmern.
Geben Sie das Eiweiß und etwas Salz in eine Schüssel und verarbeiten Sie die beiden Zutaten anschließend mit einem Elektromixer. Nach ein paar Augenblicken geben wir auch den Zucker hinzu, nach und nach und immer bei laufendem Schneebesen. Wenn wir ein ziemlich dickes Baiser haben, fügen wir der Mischung auch die Maisstärke hinzu.
Die Versammlung
Wir legen eine Kuchenform mit Backpapier aus und gießen drei Viertel der gerade zubereiteten Mischung hinein . Wir verteilen es gut und legen unsere Äpfel darauf. Nun das Baiser über die Äpfel gießen, gut ausstreichen und alles mit der restlichen Masse verschließen.
Der letzte Schritt besteht darin, es für eine Dreiviertelstunde und fünfzig Minuten in den vorgeheizten Ofen bei 180 Grad zu stellen.
Gute Arbeit, viel Spaß und guten Appetit!
