Der superweiche Marmorkuchen nach neuem Rezept!

Das heutige Rezept ist ein weiches und cremiges Dessert, das ein sehr willkommenes Geschenk für diejenigen in der Familie ist, die Schokolade lieben: Es ist der ganz klassische Marmor-Schokoladenkuchen.

Mal sehen, wie es sich vorbereitet.

Der superweiche Marmorkuchen nach neuem Rezept!

Die Zutaten

Wir brauchen:

100 g Maisstärke
8 g Vanillezucker
40 g Pflanzenöl
5 Eiweiß
200 g Zucker
Eine Prise Salz
10 g Zitronensaft

Für die Schokoladenpaste:

120 g Zucker
80 ml Milch
4 g Backpulver
5 Eigelb
40 g Pflanzenöl
20 g Maisstärke
2 Eier
100 g Mehl
8 g Vanillezucker
Eine Prise Salz
40 g Kakao

Die Creme:

8 g Vanillezucker
20 g Puderzucker
200 ml Schlagsahne
8 g Sahnestabilisator

Die Vorbereitung

Zuerst nehmen wir die Eier und trennen das Eigelb vom Eiweiß. Dann den Vanillezucker und eine Prise Salz in die Schüssel mit dem Eiweiß geben. Wir verarbeiten alles mit einem Elektromixer und gießen dabei nach und nach den Zucker ein.

Nachdem wir drei Minuten lang so gearbeitet haben, fügen wir das Pflanzenöl und den Zitronensaft hinzu und beginnen dann erneut mit dem Mischen mit dem Mixer. Als nächstes fügen wir auch die Maisstärke hinzu und legen sie, sobald sie fertig ist, beiseite.

Nun holen wir uns eine Schüssel: Geben Sie das Mehl hinein, fügen Sie Kakao und Backpulver hinzu und verarbeiten Sie es dann mit einem Handrührgerät.

Jetzt nehmen wir die Schüssel mit den Rotweinen und gießen die ganzen Eier hinein. Mit Salz würzen und dann den Vanillezucker hinzufügen, dann mit einem elektrischen Schneebesen verrühren und dabei den Zucker nach und nach einrühren. Arbeiten Sie immer noch mit einem elektrischen Schneebesen, gießen Sie nun die Maisstärke hinein und mischen Sie alles drei bis vier Minuten lang.

Jetzt machen wir Platz für Milch und Pflanzenöl und machen uns dann wieder an die Arbeit. Als nächstes fügen wir auch den gesiebten Kakao hinzu. Mit einem Spatel vermischen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.

Die Versammlung

Wir nehmen eine Form und legen sie mit Backpapier aus. Wir bestreichen es mit etwas Samenöl und gießen dann die Mischung mit den Eigelben löffelweise nebeneinander auf den Boden. Genauso verfahren wir nun mit dem Teig aus dem geschlagenen Eiweiß. Anschließend fügen wir eine letzte Schicht Kakao hinzu.

Nun alles fein vermischen und anschließend für 40 Minuten bei 175 Grad in den Ofen geben.

Wenn das Dessert fertig ist, nehmen wir es aus dem Ofen und lassen es auf Zimmertemperatur abkühlen.

Denken wir in der Zwischenzeit über die Creme nach

Vanillezucker, Schlagsahne, Sahnestabilisator und Puderzucker in eine kleine Schüssel geben. Wir schlagen alles mit einem elektrischen Schneebesen auf und gießen die entstandene Sahne dann auf unser Dessert, das wir auf einen Servierteller geben. Jetzt mit reichlich Kakao bestreuen und dann auf dem Tisch servieren.

Gute Arbeit, viel Spaß und guten Appetit!