Aufgeschlagener Honig: Sie verzichten auf Zucker, Topping und Karamell!

Dieses Rezept ist fast ein Jahrhundert alt, in unseren Breitengraden jedoch kaum bekannt. Es hat kanadischen Ursprung und wurde im nicht allzu fernen Jahr 1928 als Ersatz für Zucker geboren, um Pfannkuchen, Joghurt und Eiscreme besser zu süßen.

Es wird einfach aus Honig gewonnen und folgt einem ganz speziellen Herstellungsverfahren, das es sehr cremig und weich macht, fast wie Schlagsahne! Vielleicht trägt es deshalb den Namen geschlagener Honig. Sobald es fertig ist, bewahren Sie es im Kühlschrank auf, es quillt immer wieder auf und steht Ihnen jederzeit zum Süßen von Getränken und Speisen zur Verfügung.

Kurz gesagt: Wenn Sie es einmal probiert haben, werden Sie nie wieder zurückkehren! Aber bevor wir ins Detail gehen, muss eine Empfehlung gegeben werden: Wählen Sie nur Produkte von höchster Qualität, vorzugsweise aus biologischem Anbau und aus einer zertifizierten Lieferkette; Nur so können Sie den perfekten Erfolg garantieren.

Sind Sie neugierig, dieses besondere und vielseitige Rezept zu entdecken? Fangen wir an!

Geschlagener HonigPIN-IT

Geschlagener Honig mit nur einer Zutat (oder fast): So bereiten Sie ihn zu

Für dieses Rezept erhalten Sie:

  • hochwertiger flüssiger Honig, 20 g
  • halbkristallisierter Honig, 200 g

Beides für mindestens eine Viertelstunde in den Kühlschrank stellen , sie müssen kalt verarbeitet werden.

Grundsätzlich gilt: Je kristallisierter ein Honig ist, desto weicher und cremiger ist das Ergebnis.

Gießen Sie sie in eine Schüssel und vermischen Sie sie mindestens 10 Minuten lang mit dem Elektromixer, wobei Sie die Geschwindigkeit schrittweise erhöhen. Sie müssen so viel Luft wie möglich einarbeiten; Zuerst werden Sie sehen, wie es schmilzt, schmilzt und sich vermischt, dann beginnt es zu schlagen.

Füllen Sie es in ein luftdichtes Glas und verwenden Sie es anstelle von Zucker oder Karamell zum Süßen von Tees, Kräutertees oder zum Dekorieren von Pudding, Panna Cotta usw.

Zart und duftend ist es wirklich perfekt für jeden Anlass. Stellen Sie sich die erstaunten Gesichter Ihrer Freunde vor, wenn Sie an einem Herbstnachmittag ihren Lieblingsaufguss mit diesem alternativen Süßstoff servieren.