Jeder mag Apfelkuchen, ob jung oder alt.

Sein umhüllender Duft weckt Erinnerungen an die Kindheit, an Winternachmittage im Haus der Großmutter, an denen man vor dem Ofen auf einen Snack wartet, berauscht vom Duft von Zimt. Allerdings sind die Rezepte oft sehr reichhaltig, zu viel für den, der auf seine Figur achtet. Wenn Sie ein Auge für ein gesundes Gewicht haben, aber nicht auf die Freuden der Völlerei verzichten möchten, wird Sie dieses Rezept begeistern. Nur 150 Kalorien pro Portion, jede Menge Obst und ein lockerer, luftiger Teig, der die Waage nicht belastet.

Die Zubereitung dauert nur 5 Minuten, Sie müssen nicht einmal die Äpfel schälen, sehr praktisch! Nach einer halben Stunde Zubereitung wird das traditionellste Dessert aller Zeiten serviert, allerdings mit besonderer Aufmerksamkeit für alle, die sündigen wollen, ohne Folgen für ihre Figur.

Möchten Sie wissen, wie es weitergeht? Fangen wir an!

Das Apfelkuchen-Rezept: Zutaten und Zubereitung

Für dieses Rezept erhalten Sie:

• 5 Äpfel
• 300 g Mehl
• 3 Eier
• 150 ml Milch
• 60 g Stevia-Süßstoff (oder 120 g normaler Zucker)
• 15 g Backpulver
• 10 ml Vanilleextrakt
• gerade genug gemahlener Zimt

Heizen Sie den Ofen auf 180° vor, gerade genug Zeit, um die Temperatur zu erreichen, und der Kuchen ist bereit zum Backen.

Fetten Sie eine rechteckige Form von 32 x 24 Zentimetern mit Butter ein, legen Sie sie dann mit dem entsprechenden Papier aus, sorgen Sie dafür, dass sie am Boden und an den Rändern gut haftet, und bestreichen Sie sie abschließend noch einmal mit Butter. Sie werden so sicher sein, dass Ihr Kuchen im Handumdrehen gelingt, ohne an der Form zu kleben!

Schlagen Sie die Eier in eine große Schüssel, geben Sie Stevia oder Zucker hinzu und schlagen Sie sie mit einem Elektromixer, bis eine leichte und schaumige Mischung entsteht. An diesem Punkt die Milch einfüllen, verrühren, dann das Mehl und die Hefe direkt in die Schüssel sieben, mit dem Schneebesen verrühren und schließlich den Vanilleextrakt hinzufügen. Wenn der Teig glatt und vollmundig ist und keine Klumpen mehr enthält, konzentrieren Sie sich auf die Äpfel.

Waschen Sie sie sorgfältig, Sie benötigen sie mit der Schale! Trocknen Sie sie und entfernen Sie den Kern mit dem entsprechenden Werkzeug. Teilen Sie sie in zwei Hälften und schneiden Sie sie dann in etwa gleich große Stücke.

Geben Sie sie nun auf den Boden der Kuchenform, verteilen Sie sie gleichmäßig und bestreuen Sie sie anschließend mit Zimt.

Gießen Sie die Mischung so weit ein, dass sie vollständig bedeckt sind, und backen Sie sie etwa 25 bis 30 Minuten lang. Machen Sie den Zahnstochertest und nehmen Sie Ihren Kuchen erst heraus, wenn er trocken ist.

Warten Sie, bis es vollständig abgekühlt ist, stürzen Sie es aus und dekorieren Sie es vor dem Servieren mit Puderzucker.