Dieser Joghurt-Blaubeer  -Kuchen hat fast nichts, ist aber köstlich! Es gibt keinen zugesetzten Zucker, kein Gramm Butter, kein Mehl, es ist in nur 5 Minuten zubereitet und in einer dreiviertel Stunde gar.

Kurzum: In weniger als einer Stunde zaubern Sie eine Delikatesse, und zwar eine leichte: nur 140 Kalorien pro Portion. Leicht, weich, zart und köstlich – das Geheimnis für einen sehr hohen und delikaten Ertrag ist Stärke, aber nicht nur. Wählen Sie eine eher kleine Kuchenform, Sie werden garantiert ein wirklich spektakuläres Dessert haben.

Da es keine Hefe enthält, wächst es im Ofen nicht sehr stark und neigt nach dem Extrahieren dazu, sich leicht abzusetzen. Mit einer kleinen Form erhalten Sie ein sehr zufriedenstellendes Ergebnis.

Perfekt für Menschen mit Gluten- und Laktoseintoleranz, es bereitet jedem große Freude!

Möchten Sie wissen, wie es weitergeht? Fangen wir an!

Joghurt-Blaubeer-Kuchen: Zutaten und Zubereitung

Für dieses Rezept erhalten Sie:

  • 4 Eier
  • 40 g Maisstärke
  • 400 g gesüßter Joghurt (oder Obst)
  • 60 g Blaubeeren
  • 10 ml Vanilleextrakt
  • Puderzucker abschmecken

Mit diesen Dosen erhalten Sie 6 Portionen.

Heizen Sie den Ofen auf 170° vor, gerade so lange, bis er die richtige Temperatur erreicht hat und der Teig bereit zum Backen ist. Eine Kuchenform mit einem Durchmesser von ca. 19 Zentimetern mit geeignetem, nassem und gut ausgewrungenem Papier auslegen, um Klumpenbildung zu vermeiden.

Spülen Sie die Blaubeeren ab, trocknen Sie sie ab und tupfen Sie sie vorsichtig ab.

Den Joghurt in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen verrühren. Fügen Sie nun die Eier nacheinander hinzu und vermischen Sie alles gut, bevor Sie die nächsten hinzufügen.

An diesem Punkt den Vanilleextrakt hinzufügen, erneut vermischen und zum Schluss die Stärke über die Mischung sieben und einziehen lassen, dabei vorsichtig umrühren, um die Bildung von Klumpen zu vermeiden.

Geben Sie die so erhaltene Mischung in die Form, dekorieren Sie sie anschließend mit den Blaubeeren und verteilen Sie sie über die gesamte Oberfläche. Einige sinken, andere bleiben fast in der Schwebe, wodurch ein herrliches Farbspiel entsteht!

Backen Sie den Kuchen etwa 45 Minuten lang, nehmen Sie dann den Joghurt-Blaubeer-Kuchen heraus und lassen Sie ihn vollständig abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form stürzen. Mit Puderzucker bestäuben und servieren. Es ist ein Wunder!