Joghurt-Käsekuchen: lecker, schnell und ohne Ofen zubereiten
Joghurt-Käsekuchen: lecker, schnell und ohne Ofen zubereiten
Okay, der Kalender sagt, dass es Herbst sein sollte, aber da das Wetter immer noch Sommer ist, können wir uns in der Küche immer noch mit Desserts im Zusammenhang mit dem Sommer verwöhnen. Wie zum Beispiel dieser kalte Joghurtkuchen , den wir unten vorschlagen.
Es ist ein Dessert, das nicht in den Ofen kommt: Es wird kalt gegessen und kann mit dem Joghurt zubereitet werden, den Sie am liebsten mögen.
Joghurt-Käsekuchen: lecker, schnell und ohne Ofen zubereiten
Die Zutaten
Wir brauchen:
- ein Kilo Kaffeejoghurt (oder was auch immer Ihnen am besten schmeckt)
- 200 Gramm Shortbread-Kekse
- vier Blatt Speisegelatine
- einhundert Gramm Butter
- 30 Gramm dunkle Schokolade
- 25 Gramm Puderzucker
Die Vorbereitung
Zuerst müssen wir die Kekse ziemlich fein mahlen: Wir machen das mit einem Küchenmixer und vermischen sie dann mit Butter in einer ziemlich großzügigen Schüssel.
Nun besorgen wir uns eine Springform mit einem Durchmesser von 24/26 Zentimetern und legen diese sowohl am Boden als auch an den Rändern mit Backpapier aus.
In diese Kuchenform gießen wir nun die Keks-Butter-Mischung, die als Basis dient, und verdichten sie mit unseren Händen oder einem anderen Werkzeug, zum Beispiel dem Boden eines Glases. Danach lassen wir es im Kühlschrank ruhen.
Lassen Sie uns nun die Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen: Dort sollten sie 10 Minuten lang bleiben. In der Zwischenzeit den Puderzucker sieben und mit dem Joghurt verrühren. Wenn die Gelatine eingeweicht ist, drücken wir sie aus und geben sie mit einem Löffel Wasser in einen Topf. Anschließend erhitzen wir es bei sehr schwacher Hitze und verrühren ständig mit einem Holzlöffel, damit nicht alles klebt.
Wenn sich die Gelatine aufgelöst hat, zum Joghurt geben und gut verrühren. Nun gießen wir den Joghurt in die Kuchenform und lassen alles mindestens drei Stunden lang im Kühlschrank aushärten.
Nach drei Stunden öffnen wir die Kuchenform ganz vorsichtig und entfernen vorsichtig das Backpapier vom Rand. Jetzt können wir den Kuchen in der Kuchenform belassen oder ihn auf einen Servierteller geben, indem wir das Backpapier unter dem Boden entfernen.
Endlich die Schokolade. Wir schmelzen die dunkle Schokolade im Wasserbad (bei sehr schwacher Hitze) und träufeln sie dann mit einem Löffel über den Kuchen.
Der Kuchen sollte erst dann aus dem Kühlschrank genommen werden, wenn es Zeit ist, ihn auf den Tisch zu bringen.
Gute Arbeit, viel Spaß und guten Appetit!
