Sie haben wenig Zeit, um einen zweiten Gang für Ihre Gäste vorzubereiten? Hier ist das Rezept zum Kochen von gebackenem Kürbis mit Mozzarella. Wirklich sehr gut.

Gebackener Kürbis mit Scamorza und Speck: Zutaten

Um gebackenen Kürbis mit Mozzarella zuzubereiten, benötigen Sie:

• 400 Gramm Kürbis
• 250 Gramm Mozzarella
• 100 Gramm Speck
• 40 Gramm geriebener Parmesan
• eine halbe Zwiebel
• Ein Spritzer Olivenöl
• Zum Abschmecken feines Kochsalz und schwarzen Pfeffer
• Getrockneter Rosmarin nach Geschmack

Vorbereitung

Nehmen Sie den Kürbis, säubern Sie ihn von den Kernen und schneiden Sie ihn mit einem Messer in sehr dünne Scheiben. Entfernen Sie die Schale und legen Sie den Kürbis zum Bräunen auf einen Grill. Es sollte auf jeder Seite maximal fünf Minuten garen. Mit einer Prise feinem Speisesalz würzen.

Während der Kürbis kocht, schneiden Sie die Scamorza in dünne Scheiben oder Streifen.

Stellen Sie das Gericht zusammen

Ordnen Sie in einer Auflaufform die Kürbisscheiben vertikal an und dann die Scamorza-Scheiben. Wiederholen Sie die verschiedenen Schichten, bis die beiden Zutaten fertig sind. (ein wenig Scamorza für die Dekorschicht übrig lassen)

Einen Schuss Öl und die in dünne Scheiben geschnittene Zwiebel in eine Pfanne geben, den Speck dazugeben und mit Pfeffer und etwas getrocknetem Rosmarin würzen. Die Zutaten leicht anbräunen und die Gewürze über die gesamte Oberfläche der Pfanne verteilen. Fügen Sie mehr Scamorza und geriebenen Parmesan hinzu.

Kochen

Garen Sie Ihren Kürbis etwa zwanzig Minuten lang bei einer Temperatur von 190 °C im Ofen. Nach dem Garen mit ein paar Rosmarinzweigen dekorieren und noch dampfend servieren.

Alternativen und nützliche Ratschläge

Sie können den Scamorza durch einen anderen ähnlichen Käse wie Provola oder Mozzarella ersetzen. Das Ergebnis wird immer noch sehr gut sein.

Für dieses Rezept empfiehlt sich die Verwendung eines gelben oder roten Kürbisses, der ebenfalls einen süßlichen Geschmack hat.

Guten Appetit allerseits!