Leckere herzhafte Croissants: ganz schnell zubereitet und super lecker!

Wenn wir beim Mittag- oder Abendessen keine Ahnung haben, welche Vorspeise wir servieren sollen, kann uns dieses wunderbare Rezept weiterhelfen, das wir unten vorschlagen.

Diese herzhaften Croissants sind einfach und sehr schnell zuzubereiten und können als leckere Vorspeise dienen und bei unerwartetem Besuch die Situation retten.

Leckere herzhafte Croissants: ganz schnell zubereitet und super lecker!

Die Zutaten

Für ein Dutzend Croissants benötigen wir: 1 Rolle Blätterteig; ein Eigelb; ein Löffel Sesam; 60 Gramm dünn geschnittener Speck; Vollmilch nach Geschmack; 60 Gramm geräucherter Scamorza; ein Teelöffel Trüffelcreme; 60 Gramm Robiola; Wasser nach Geschmack; 460 Gramm Blätterteig (rechteckig).

Die Vorbereitung

Zubereitung von Blätterteig

Nehmen Sie eine Blätterteigrolle und schneiden Sie sie von der Längsseite beginnend in zwei Teile. An diesem Punkt bestreichen wir eine Hälfte mit Wasser und legen die andere Hälfte darauf. Dadurch wird das Croissant knuspriger und hat einen gleichmäßigeren Biss.

An diesem Punkt erhalten wir aus diesem doppelten Blatt sechs Dreiecke mit einer Grundfläche von etwa acht Zentimetern, danach nehmen wir ein zweites Nudelblatt und wiederholen die gleichen Vorgänge (wir erhalten also 12 Nudeldreiecke).

Jetzt sind wir beim „Aufbau“ des eigentlichen herzhaften Croissants.

Croissant zubereiten und füllen

Wir nehmen eines der Dreiecke und dehnen den Teig vorsichtig leicht aus. Jetzt legen wir eine kleine Füllung darauf und legen zwei Stücke Scamorza und eine umwickelte Speckscheibe darauf.

Anschließend wickeln wir den Teig noch einmal um, sodass die klassische Croissantform entsteht. Es ist klar, dass Sie jetzt dasselbe mit den anderen fünf Blätterteigdreiecken wiederholen müssen.

Die letzten sechs füllen wir mit der Trüffel-Robiola-Creme, die wir zubereiten, indem wir einen Teelöffel Trüffel-Creme und dann etwas Robiola in eine kleine Schüssel gießen. Diese Mischung wird auf den Teig übertragen und dann rollen wir die Dreiecke auf, wie wir es bereits bei den ersten sechs oben gemacht haben. Und so weiter, bis uns die Blätterteigdreiecke zum Füllen ausgehen.

Nun die Croissants auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Wir bestreichen sie mit einer Ei-Milch-Mischung und bestreuen sie anschließend mit Sesamkörnern.

Jetzt müssen Sie nur noch 25 Minuten bei 195 Grad backen. Unsere Croissants sind fertig, wenn sie goldbraun sind. Anschließend müssen sie abkühlen, bevor sie auf den Tisch kommen.

Guten Appetit!