Wie zufrieden sind wir, wenn wir sehr hohe, weiche und supersäuerliche Kuchen backen?

Eine Menge. Aber wie groß ist die Enttäuschung, wenn man sieht, wie ihnen ein paar Minuten später die Luft ausgeht und sie fast in sich zusammenfallen? Eine Unendlichkeit! Selbst wenn wir Gleichgültigkeit vortäuschen und versuchen, das Ergebnis ein wenig zu verschleiern, indem wir sie mit Zucker bestreuen oder in Scheiben schneiden, spüren wir in Wahrheit den Schmerz in unserem Herzen.

So viel Liebe, so viel Hingabe beim Zubereiten eines Rezepts und beim anschließenden Erleben des Endes eines Traums.

Kommen wir zum Punkt, oder besser gesagt zu den 6 Punkten!

Es gibt 6 Geheimtricks für sehr große, weiche und supersäuerliche Kuchen. Lasst uns sie gemeinsam entdecken!

Bevor Sie mit der Zubereitung Ihres Kuchens beginnen , überprüfen Sie immer das Verfallsdatum der Hefe. Wenn Sie das angegebene Datum überschritten haben, ist es besser, es nicht zu verwenden, da das gewünschte Ergebnis dadurch nicht garantiert wird. Und vergessen Sie nicht, für einen sehr hohen Ertrag eine Prise mehr als erwartet hinzuzufügen!

Lösen Sie es immer in etwas Milch oder Wasser auf, dann verbindet es sich besser mit den restlichen Zutaten und Sie vermeiden die Bildung unangenehmer kleiner Kügelchen, die sich nicht auflösen und im Mund kleben bleiben.

Fügen Sie es zuletzt ein und mischen Sie es, um eine einheitliche Konsistenz mit der hergestellten Mischung zu erreichen.

Denken Sie daran, das von Ihnen verwendete Mehl immer zu sieben, nicht nur einmal, sondern zwei- oder dreimal, um ein wirklich leichtes Pulver zu erhalten, das sich in den Teig einfügt, ohne ihn zu beschweren.

Wenn Sie den Kuchen backen, tun Sie dies im vorgeheizten Ofen und schließen Sie die Tür sofort, damit die Temperatur im Inneren nicht sinkt, sondern richtig gehalten wird. Öffnen Sie ihn daher NIEMALS während der gesamten Garzeit, da sonst der gesamte Gärvorgang beeinträchtigt wird.

Sobald das Gericht perfekt gegart ist, schalten Sie den Ofen aus, aber öffnen Sie die Tür noch nicht. Lassen Sie Ihr Dessert noch mindestens 5 Minuten darin ruhen.

Jetzt erst raus aus dem Ofen! Es ist super groß und hängt nicht durch!