Wenn Sie das unbändige Verlangen nach Süße überkommt, ist der Ricotta-Marmeladen-Pflaumenkuchen die Antwort, die Sie suchen.

Perfekt zum Frühstück, Snack oder zum Ende der Mahlzeit, leicht und lecker, wird es mit dem Mixer geknetet und in weniger als 10 Minuten können Sie einen  köstlichen Kuchen backen.

Dieses Rezept ist Teil des beliebten Trends “minimaler Aufwand, maximales Ergebnis”. Betrachten Sie es als eine Art Joker in der Küche, das Last-Minute-Dessert, wenn plötzlich ein unerwarteter, aber geliebter Freund an der Tür klingelt, dem Sie einen Nachmittag voller Entspannung und Genuss widmen möchten.

Er wird auch die Kleinen des Hauses ansprechen, wegen seiner weichen Textur und der köstlichen Füllung, die im Mund zergeht und die Geschmacksknospen vor purem Genuss vibrieren lässt.

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Pflaumenkuchen mit Ricotta und Marmelade: ganz schnell, der Teig mit dem Mixer

Holen Sie sich für dieses Rezept Folgendes:

• Ricotta – 150 Gramm
• Mehl – 190 Gramm
• Vanillepuderzucker – 90 Gramm
• 1 ganzes Ei
• Samenöl – 35 ml
• Salz: eine Prise
• Backpulver – 2 Teelöffel
• Marmelade nach Geschmack

Dieser Pflaumenkuchen hat auch eine eigene Diät-Version! Wenn Sie ein kalorienarmes Dessert bevorzugen, ersetzen Sie Zucker durch 110 Gramm Erythriol, wählen Sie leichten Ricotta und Marmelade ohne Zuckerzusatz, um Kalorien zu reduzieren!

Verfahren:

Machen Sie sich nun an die Arbeit. Den Backofen auf 170° im belüfteten Modus und 180° im statischen Modus vorheizen.

Eine 10×20er Kastenform einfetten und bemehlen, dann auf der Spüle auf den Kopf stellen, um den Überschuss zu entfernen.

Den Ricotta abtropfen lassen, dann in eine Schüssel geben, Puderzucker, Salz, ganzes Ei und Öl hinzufügen. Mit dem Stabmixer alles bearbeiten, um eine cremige Masse zu erhalten.

Zu diesem Zeitpunkt Mehl und Backpulver direkt in die Schüssel sieben und unter Rühren mit einem Schneebesen aufziehen lassen. Wenn der Teig gut homogen ist, die Hälfte davon auf den Boden der Kuchenform gießen, nivellieren und ein paar Esslöffel Marmelade hinzufügen, dann mit dem Rest bedecken. Mit der Rückseite eines Löffels kleine Vertiefungen auf die Oberfläche drücken, dann etwas Marmelade hinzufügen. Etwa 40 Minuten backen. Mache die Zahnstocherprobe und entferne den Pflaumenkuchen erst, wenn er vollständig trocken ist. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor Sie es aus der Form nehmen. Bedienen Sie sich mit Gabeln, Sie können sie wegen der dekorativen Marmelade nicht auf den Kopf stellen.

Jetzt viel Spaß damit. Es ist ein Wunder!