Zitronenpflaumenkuchen mit Reismehl, saftig und weich

Das ist wirklich das beste Dessert, das Sie dieses Jahr essen werden! Ein köstlicher, saftiger Zitronen-Pflaumen-Kuchen, der alle, Familie und Freunde, in den Wahnsinn treiben wird.

Stellen Sie sich vor, Sie bringen diesen Kuchen zum Fünf-Uhr-Tee auf den Tisch, majestätisch in seiner Einfachheit, sehr duftend und umhüllend, er wird mit Begeisterung aufgenommen.

Selbstverständlich eignet es sich auch perfekt als Abschluss des Essens, um ein fröhliches Abendessen süß ausklingen zu lassen.

Es ist ein hefefreies Rezept.

Sowohl Erwachsene als auch Kinder werden es wegen seiner weichen und luftigen Konsistenz und seinem umhüllenden Geschmack mögen. Und Sie wissen, dass Sie Liebhabern ein gesundes und authentisches Rezept anbieten.

Was will man mehr vom Leben? Nichts anderes als an die Arbeit zu gehen und mit der Vorbereitung zu beginnen!

Bereit?

Zitronenpflaumenkuchen mit Reismehl, saftig und weich

Für dieses Rezept erhalten Sie:

• Reismehl 200 gr
• Ei 4
• Zitrone 1
• Zucker 90 gr
• Butter 180 gr
• Puderzucker nach Geschmack zum Bestäuben
• frische Beeren, nach Geschmack zur Dekoration

Den Backofen auf 160° vorheizen. Eine Pflaumenkuchenform mit Butter bestreichen und griffbereit halten.

Die Butter in Würfel schneiden und bei Zimmertemperatur weich werden lassen.

Die Rosinen in eine Schüssel geben und mit heißem Wasser aufgießen, um sie aufzufrischen.

Schlagen Sie die Eier in zwei verschiedene Schüsseln auf und trennen Sie dabei Eigelb und Eiweiß. Das Eiweiß mit einem elektrischen Schneebesen steif schlagen. Dieser Vorgang ist von grundlegender Bedeutung, um möglichst viel Luft einzuarbeiten und trotz der Abwesenheit von Hefe eine hohe Ausbeute zu gewährleisten.

Die Zitrone reiben.

In den Behälter mit den Rotweinen den Zucker geben und die Zutaten mit dem Mixer verrühren, bis eine dichte und schaumige Masse entsteht. Die Butter dazugeben, weiter mixen und dann die Zitronenschale dazugeben. Machen Sie alles gleichmäßig, sieben Sie zum Schluss das Mehl in den Behälter und vermischen Sie es mit einem Spatel. Zum Schluss auch das Eiweiß hinzufügen, mit sanften Bewegungen von unten nach oben, um es nicht zu zerlegen.

Wenn der Teig gut gebunden ist, geben Sie ihn in die Kuchenform, ebnen Sie die Oberfläche und backen Sie ihn etwa eine halbe Stunde lang. Machen Sie vor dem Herausnehmen Ihres Kuchens den Zahnstochertest und nehmen Sie ihn erst aus dem Ofen, wenn er vollständig trocken ist.

Abkühlen lassen, dann stürzen, mit Puderzucker bestäuben und mit Beeren dekorieren.