Limettenkuchen ist ein Dessert mit einem exotischen, umhüllenden und köstlichen Geschmack und enthält kein Mehl.

Es ist frisch und zart und basiert auf griechischem Joghurt und Eiern, gehackten Mandeln und Stärke. Kein Zucker, zum Süßen braucht man nur drei Esslöffel Ahornsirup.

Kurz gesagt, es ist ein leichtes Dessert, perfekt für Zöliakiekranke und für diejenigen, die auf ihre Figur achten, aber es wird jeden Gaumen erobern, auch die Kleinen.

Überraschen Sie Ihre Familie und Freunde mit einem wirklich originellen und leckeren Abschluss einer Mahlzeit.

Darüber hinaus ist Limette reich an Kalzium, Phosphor, Kalium und Antioxidantien wie Vitamin C und E, Polyphenolen und Terpenen, die das Herz-Kreislauf-System unterstützen und Cholesterin und Triglyceride senken.

Kurz gesagt, ein echtes Allheilmittel!

Es gibt auch thematische Variationen: Sie können die Mandeln durch Kokosnuss-Raps oder Hafermehl ersetzen; Griechischer Joghurt mit veganem Joghurt oder mit Ricotta. Passen Sie es ganz nach Ihrem persönlichen Geschmack an.

Worauf warten Sie denn noch? Machen Sie sich an die Arbeit, fangen wir an!

Limettenkuchen: ein Genuss mit exotischem Geschmack ohne Mehl!

Limettenkuchen: Zutaten und Zubereitung

Für dieses Rezept erhalten Sie:

  • 200 g griechischer Joghurt
  • Schale von 1 Limette
  • 2 Eier
  • 3 Esslöffel Ahornsirup
  • 100 g gehackte Mandeln
  • 40 g Stärke

Den Backofen auf 180° vorheizen.

Eine Kuchenform mit 18 cm Durchmesser mit entsprechendem Papier auslegen.

Geben Sie den griechischen Joghurt in eine Schüssel und reiben Sie dann die Limettenschale ab. Schlagen Sie die Eier auf, fügen Sie den Ahornsirup hinzu und vermischen Sie alles mit dem Spatel. Kräftig und schnell umrühren, bis eine gut gebundene und homogene Masse entsteht. An diesem Punkt die gehackten Mandeln und die Stärke hinzufügen und vorsichtig vermischen. Die Masse sollte sehr gleichmäßig, aber eher flüssig sein.

In die Form geben, die Oberfläche glätten und 35/40 Minuten backen, vor dem Herausnehmen den Zahnstochertest machen, jedes Gerät kocht anders, erst aus dem Ofen nehmen, wenn der Zahnstocher trocken ist.

Lassen Sie es vollständig abkühlen und stürzen Sie es dann aus. Als letzten Schliff fügen Sie noch einen großzügigen Abrieb Limettenschale hinzu!