Pikanter Donut gefüllt mit Wurst: Zutaten und Zubereitung

Für dieses Rezept erhalten Sie:

• für die Füllung:
  • frische Wurst (500g)
  • Kirschtomaten (150g)
  • gehackte Oliven (50g)
  • Oregano nach Geschmack
  • Salz nach Geschmack
  • geräuchertes Paprikapulver nach Geschmack
• für den Teig:
  • 3 Eier
  • Samenöl (100 ml)
  • Milch (300 ml)
  • geriebener Parmesan (50 g)
  • Mehl (200 g)
  • Backpulver (14 g)
  • Mozzarella nach Geschmack

Die Kirschtomaten waschen, trocknen und dann in zwei Hälften teilen. Die Oliven in Scheiben schneiden und griffbereit aufbewahren.

Schneiden Sie die Würste auf, entfernen Sie dann die Haut und legen Sie sie in einen Topf. Bei schwacher Hitze kochen und mit einem Holzlöffel zerkleinern. Eine Prise Paprika, Kirschtomaten, Salz und Oregano hinzufügen und sorgfältig vermischen. Zum Kochen bringen und wenn die Wurst gut gebräunt ist, das Gas abstellen und abkühlen lassen.

In der Zwischenzeit den Backofen auf 160° vorheizen.

Eine Donutform mit 22 cm Durchmesser einfetten.

Schlagen Sie die Eier auf und geben Sie sie zusammen mit der Milch, dem geriebenen Parmesan und dem Samenöl in die Küchenmaschine. Lassen Sie es nur 2 Minuten lang laufen, geben Sie dann nach und nach das Mehl hinzu und lassen Sie es einziehen, ohne es auszuschalten. Fügen Sie auch die Hefe hinzu und vermischen Sie alles perfekt.

Geben Sie ein Drittel des frisch zubereiteten Teigs auf den Boden, verteilen Sie dann die Hälfte der Wurst darauf und wechseln Sie die Schichten ab, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Sie müssen mit dem letzten Drittel des Teigs und einer Prise geriebenem Mozzarella abschließen.

40 Minuten backen. Machen Sie vor dem Herausnehmen aus dem Ofen den Zahnstochertest und nehmen Sie den Donut erst heraus, wenn er trocken ist.

Führen Sie ein Messer an den Rändern entlang, um es von den Wänden zu lösen, stürzen Sie es heraus und servieren Sie es, solange es noch heiß und dampfend ist.

Es ist ein Wunder!