Das Brot des Glücks: Zutaten und Zubereitung

Für dieses Rezept erhalten Sie:

• Wasserfall
  • aus dem Wasserhahn, 250 ml
  • natürliches Mineral , 250 ml
• Haferflocken. 750 g
• Chiasamen , 3 EL
• Samen gemischt zwischen:
  • Sonnenblume, 55 g
  • Kürbis, 55 g
  • Sesam, 55 g
  • Leinen, 55 g
• Muscovado oder Rohzucker , 1 EL
• Salz, ½ TL
• Trockenhefe (für selbstgebackenes Brot), ½ TL
• Zum Dekorieren: Haferflocken und Samenmischung

Eine rechteckige Form mit den Seitenmaßen 19 x 9 Zentimeter mit etwas Öl einfetten.

Geben Sie die Chiasamen in eine kleine Schüssel, fügen Sie eine Tasse fließendes Wasser (250 ml) hinzu und lassen Sie sie etwa eine halbe Stunde lang einweichen. In der Zwischenzeit Sesam-, Sonnenblumen-, Lein- und Kürbiskerne in den Küchenmixer geben und zu einem mehligen Pulver mixen. Geben Sie es mit dem Hafermehl in eine Schüssel und vermischen Sie es sorgfältig, um eine gleichmäßige Masse zu erhalten. Machen Sie ein Loch in die Mitte und fügen Sie Zucker, Salz und Hefe hinzu und vermischen Sie erneut.

Fügen Sie nun die Chiasamen hinzu, ohne sie abzutropfen, und fügen Sie dann eine weitere Tasse natürliches Wasser (250 ml) hinzu. Beginnen Sie mit dem Kneten mit einer Kelle oder einem Löffel. Sie müssen eine feuchte und klebrige Mischung erhalten.

Übertragen Sie es auf die Kuchenform und glätten Sie die Oberfläche. Verteilen Sie die Haferflocken und andere Samen und lassen Sie es eine bis anderthalb Stunden lang an einem kühlen, trockenen Ort ruhen. Es muss gut aufgehen.

In der Zwischenzeit den Backofen auf 180° vorheizen.

Nach Ablauf der angegebenen Zeit 45/50 Minuten backen

Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, erst dann aus dem Ofen nehmen und in Scheiben schneiden.

Jetzt genieße es. Es ist ein Wunder!