Hausgemachtes Brot: super weich und unwiderstehlich, hervorragend zum Frühstück und als Snack!

Dieses Butterbrot ist spektakulär! Einfach perfekt auf dem gedeckten Tisch für die Feiertage, sehr weich, hoch, flauschig, wird es Ihre Gäste verzaubern.

Aber es ist so lecker, dass es ein Zauber zum Frühstück ist, mit einem Spritzer Butter und Marmelade, für Canapés, die einer Königin würdig sind. Und wir sind Königinnen unseres Hauses, ob groß oder klein, also verdienen wir es, vom Morgen an verwöhnt zu werden. Und wenn wir Mütter sind, können wir sicherlich nicht umhin, auf unsere Kinder zu achten, die Juwelen unseres Herzens. Mit diesem besonderen Brot werden Sie ihren Gaumen kitzeln und selbst die Zögerlichsten davon überzeugen, sich für die erste Mahlzeit, die wichtigste des Tages, an den Tisch zu setzen.

Worauf wartest du dann noch? Ran an die Arbeit, wir fangen an!

Hausgemachtes BrotPIN ES

Hausgemachtes Brot: super weich und unwiderstehlich, hervorragend zum Frühstück und als Snack!

Holen Sie sich für dieses Rezept Folgendes:

  • 300 g Weizenmehl
  • 1 Ei
  • 38 g Zucker
  • 150 ml Milch
  • 3 g Bierhefepulver
  • 3 g Salz
  • 28 g ungesalzene Butter + Q.S. zum Einfetten des Teigs
  • Ei, zum Bestreichen

Präparat

In einer Schüssel das Ei aufschlagen, Zucker, Milch und Instanthefe hinzufügen. Mit einem Holzlöffel gleichmäßig umrühren, dann das Mehl und das Salz unterrühren. Beginnen Sie mit dem Kneten, drehen Sie es mit einem Spatel, bis Sie eine sehr gleichmäßige Mischung erhalten, und fahren Sie dann direkt mit den Händen fort. Einen Teig formen und im Behälter ruhen lassen. Mit Frischhaltefolie umdrehen und ca. 20 Minuten gehen lassen.

Den Teig auf dem Teigbrett flach drücken, die Butter auf der Oberfläche verteilen, dann die Laschen anheben und abdecken, nochmals durchkneten, damit er durch kräftiges Arbeiten aufziehen kann. Forme eine Kugel und decke sie mit einer Schüssel ab. Nochmals ca. 20 Minuten gehen lassen.

Den Teig aufdecken und mit einem Nudelholz auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Ihr müsst ein Rechteck machen, das 1/2 Zentimeter dick ist. Die weiche Butter vollflächig verteilen. Dann den Teig in drei Teile falten, dabei die Außenseiten zur Mitte bringen. Sie müssen ein langes, schmales Rechteck bilden. Drücken Sie leicht, um die Luft abzulassen, und ziehen Sie mit einem Nudelholz ein zweites Mal daran. Fetten Sie die Oberfläche erneut ein und beginnen Sie, den Teig auf sich selbst auszurollen, wobei Sie die Ränder gut verschließen. Teilen Sie die Wurst in zwei Stücke und schneiden Sie sie, ohne den Boden zu erreichen, in etwa einen Zentimeter dicke Scheiben. Legen Sie die erhaltenen “Schlangen” in zwei separate rechteckige Backformen, die groß genug sind, um sie aufzunehmen. Verschließen Sie sie mit Zellophan und lassen Sie sie eine Stunde ruhen.

In der Zwischenzeit den Backofen auf 170° vorheizen und die Mischung zum Bestreichen mit einem Ei und einem Tropfen Milch vorbereiten.

Die Oberfläche des Brotes polieren und ca. 22 Minuten backen.

Wenn es an der Oberfläche goldbraun ist, entfernen Sie es und lassen Sie es abkühlen.