Gebackener Brokkoli und Blumenkohl: das Bauernrezept!
Gebackener Brokkoli und Blumenkohl: das Bauernrezept!
Die Zutaten
Wir brauchen:
- Mittelgroßer Brokkoli;
- 400 Gramm Blumenkohl;
- ein Teelöffel Salz;
- 2 Esslöffel Milch;
- eine Zwiebel;
- Sonnenblumenkernöl;
- 130 Gramm Chilischoten;
- zwei Tomaten; drei Eier;
- 130 Gramm Mehl;
- 400 Milliliter Milch;
- Dill und Petersilie nach Geschmack;
- 150 Gramm Käse;
- drei Esslöffel Mayonnaise;
- drei Esslöffel Joghurt;
- zwei Knoblauchzehen.
Die Vorbereitung
Als Erstes nehmen Sie den Brokkoli und entfernen die Stiele, so dass nur die Röschen übrig bleiben. Dann nimmst du den Blumenkohl, schneidest ihn mit einem Messer in grobe Stücke und tauchst ihn dann in einen Topf mit kochendem Wasser.
Machen Sie als nächstes dasselbe mit den Brokkoliröschen und fügen Sie dann Salz hinzu. Dann zwei Esslöffel Milch hinzufügen und einige Minuten kochen lassen.
Hacken Sie nun eine Zwiebel mit einem Messer und braten Sie sie in einer beschichteten Pfanne an, in die wir einen Spritzer Sonnenblumenöl gegossen haben.
In der Zwischenzeit das Gemüse abtropfen lassen und auf den Boden einer rechteckigen Auflaufform legen. Wenn die Zwiebel braun wird, nehmen wir sie vom Herd.
Jetzt wenden wir uns den Chilischoten zu. Wir schneiden sie der Länge nach auf, entfernen dann den Stiel und schneiden sie anschließend mit einem Messer in Scheiben.
Nun befeuchten wir das Gemüse mit einem Schuss Samenöl und vermischen es. Danach fügen wir die angebratenen Zwiebeln hinzu und vermischen erneut. Zuletzt sollten die Chilischotenstückchen hinzugefügt werden.
Nehmen Sie nun zwei reife Tomaten, hacken Sie sie mit einem Messer und geben Sie sie dann zum Inhalt der Auflaufform.
Schlagen Sie nun die drei Eier in eine Schüssel, schlagen Sie sie mit einem Handrührgerät, würzen Sie sie mit Salz und fügen Sie dann unter ständigem Rühren 5 Esslöffel Sonnenblumenöl hinzu. Dann fügen wir 130 Gramm Mehl hinzu und vermischen alles gut. Dann fügen wir auch eine erste Tasse Milch hinzu, mischen und fügen dann eine zweite Tasse hinzu.
Nun hacken wir den Dill und die Petersilie zusammen und geben sie dann mit den Eiern, der Milch und dem Mehl in die Schüssel. Mischen und dann die Soße in die Gemüseform gießen.
Nehmen Sie nun den Käse (z. B. Parmesan) und reiben Sie ihn ziemlich grob. Anschließend geben Sie das Ergebnis zum Inhalt der Auflaufform.
Jetzt müssen Sie es nur noch für vierzig Minuten bei 180 Grad in den Ofen stellen.
Viel Spaß und guten Appetit!
