Mehl intakt zu halten ist nicht so einfach, wie Sie denken! Es gibt viele falsche Gerüchte darüber, und einige Ratschläge können seine Integrität gefährden und es unbrauchbar machen.

Dennoch ist es eine der nützlichsten Zutaten in der Küche! Wir sollten den größten Respekt vor ihr haben!

Mit seiner Hilfe können wir eine unendliche Anzahl von Köstlichkeiten zubereiten: Kekse, Sauerteigprodukte, Kuchen, Blätterteig, Windbeutel, Brot, Pizza, Focaccia. Kurz gesagt, je mehr Sie haben, desto mehr setzen Sie ein. Natürlich hatte uns die Quarantäne vor drei Jahren alle zu Köchen gemacht, vom Improvisierten bis zum Experten, und das Mehl hatte keine Zeit, in unseren Küchen anzukommen, das verschwand, weil es sofort für die Kreation einer endlosen Reihe von Köstlichkeiten verwendet wurde. Aber heute? Kaufen wir es, benutzen wir es und wenn wir es nicht fertigstellen? Lernen Sie besser, wie Sie es richtig lagern!

Um das Mehl am besten zu konservieren, schreibe diese Tricks auf

Wenn Sie gelesen haben, dass Mehl im Kühlschrank aufbewahrt oder sogar eingefroren werden kann und Sie den Rat befolgt haben, gehen Sie in Deckung und entfernen Sie es sofort von dort! Nichts könnte falscher sein!

Mehl leidet, wenn es mit Feuchtigkeit in Berührung kommt. Im Kühlschrank oder Gefrierschrank ist Kondenswasser in der Tat symptomatisch für einen Überschuss an Wasserdampf, und wenn er imprägniert wird, wird er unbrauchbar. Farbe, Geschmack und Textur verändern sich und verschlechtern sich.

Um es lange Zeit unverändert zu halten, muss es an einem trockenen und trockenen Ort wie der Speisekammer, Küchenschränken und Lebensmittellagern gelagert werden. Nach dem Öffnen muss es verschlossen sein, aber nicht in einem Umschlag. Das Papier, in dem es verpackt ist, würde am Ende “schwitzen”, von Plastik erstickt, und wir würden es vor allem im Sommer mit Feuchtigkeit durchnässt vorfinden.

Entweder lassen wir es drinnen und sichern es mit einer speziellen Zange (Wäschereien sind auch in Ordnung), oder wir gießen es in einen luftdichten Glasbehälter, schrauben den Deckel zu und stellen es auf ein Regal, fern von Licht, Hitze und übermäßigen Temperaturschwankungen.

Auf diese Weise verhindern wir, dass es mit der Luft in Berührung kommt, mit Keimen und Bakterien, die zur Bildung der berühmten Schmetterlinge beitragen können, die für die Gesundheit der Lebensmittel so furchterregend sind.

Und jetzt, da Sie wirklich wissen, wie man mit diesem wertvollen Inhaltsstoff umgeht, behalten Sie sich alle notwendigen Vorsichtsmaßnahmen dafür vor!