Die super knusprige Zwiebel-Focaccia!

Die Fladenbrote sind super gut und appetitlich. Sie machen alle glücklich, am Tisch, besonders die Kinder. Dieses, das wir unten vorstellen, wird mit Zwiebeln zubereitet, es ist super knusprig und super dünn, eine Pracht, die im Handumdrehen vom Tisch verschwindet.

Mal sehen, wie man es zubereitet.

Die super knusprige Zwiebel-Focaccia!

Zutaten

Wir brauchen:

100 g Maismehl
100 g Doppel-Null-Mehl
500 -550 g fein geschnittene Zwiebeln

Natives Olivenöl
extra, Pfeffer und Salz nach Geschmack

Präparat

Das erste, worauf wir warten müssen, ist das Säubern der Zwiebeln, die wir dann mit einer Mandoline ziemlich fein schneiden.

Nun legen wir sie in eine Schüssel und lassen sie etwa eine Stunde in Wasser einweichen. Wenn die Stunde abgelaufen ist, abgießen und mit Salz und Pfeffer sowie einem Spritzer Öl würzen. Gut mischen.

Der nächste Schritt besteht darin, die beiden Mehle hinzuzufügen, zuerst das Maismehl und dann das Doppelnullmehl: erneut mischen und bei Bedarf erneut mit Salz würzen.

Sobald all diese Zutaten zusammengefügt sind, müssen wir sie nur noch gut integrieren. Bei Bedarf kannst du einen Tropfen Wasser in den Teig geben, aber sehr wenig. Die Mischung sollte eine leicht klebrige Konsistenz annehmen.

Nehmen Sie nun ein Backblech, befeuchten Sie den Boden mit einem Spritzer Öl und gießen Sie den obigen Teig hinein, den wir gut über die gesamte Oberfläche verteilen werden. Je dünner, desto besser.

Jetzt müssen die Scrocchierella nur noch in einen Heißluftofen gebracht werden. Anschließend bei 200 Grad 35 – 40 Minuten direkt unter dem Grill garen

Wie Sie vielleicht schon verstanden haben, müssen Sie jetzt nur noch den Ofen öffnen und dieses Wunder etwa vierzig Minuten lang unter dem Grill bei einer Temperatur von zweihundert Grad garen.

Gute Arbeit, viel Spaß und guten Appetit!