Omas Dessert, das mit einem Esslöffel Essig zubereitet wird. Weich!

Dieses Rezept ist uralt und riecht nach Tradition, als unsere Großmütter, um das Sonntagsdessert noch luftiger zu machen, dem Teig einen Esslöffel Essig hinzufügten.

Keiner oder fast keiner von ihnen kannte die Chemie oder die Reaktionen, die diese einfache Geste hervorrief, aber sie alle wussten, dass das Ergebnis über den Erwartungen lag. Heute ist dieser Brauch verloren gegangen, aber in diesem Rezept kehrt er zurück, um uns daran zu erinnern, dass Einfachheit oft die Lösung ist, nach der wir suchen. Diese Zutat, die normalerweise für Salate verwendet wird, enthält einen sehr geringen Anteil an Alkohol, der während des Kochens verdunstet und eine unverwechselbare Luftigkeit verleiht.

Wir müssen also nicht den Mixer verwenden, um die Mischung unverhältnismäßig aufzuschlagen, sondern nur einen Handschneebesen. In kürzester Zeit backen wir ein einfaches und unverfälschtes Dessert von einzigartiger Güte, das nach Tradition duftet.

Worauf wartest du dann noch? Ran an die Arbeit, los geht’s!

Omas Dessert, das mit einem Esslöffel Essig zubereitet wird. Weich!

Holen Sie sich für dieses Rezept Folgendes:

• 2 Eier
• 7 g Vanillezucker
• 100 g Zucker
• 120 ml Öl
• 250 ml Milch
• 250 g Mehl
• 11 g Backpulver
• 1 Esslöffel weißer Essig.

Den Backofen auf 180° vorheizen. Den Boden einer quadratischen Kuchenform von 28×18 cm mit dem entsprechenden Papier auslegen, dann die Ränder einfetten.

Die Eier in eine Schüssel schlagen, die Vanille und den Kristallzucker dazugeben und alles mit einem Handrührgerät bearbeiten, um die Körner aufzulösen. Sobald Sie eine gut gebundene Mischung haben, gießen Sie das Öl und die Milch hinein und verteilen Sie sie, indem Sie sie gut vermischen. An dieser Stelle das Mehl mehrmals einarbeiten, damit es gut einzieht. Mit einem Spachtel wenden. Wenn der Teig glatt erscheint, das Backpulver und zum Schluss den Essig dazugeben. Nochmals umrühren, dann alles in die Form geben, die Oberfläche nivellieren und 35-40 Minuten backen. Mache den Zahnstochertest, bevor du deinen Kuchen aus dem Ofen nimmst und nimm ihn erst heraus, wenn er vollständig trocken ist.

Abkühlen lassen und dann herausdrehen. An dieser Stelle können Sie es so genießen, wie es ist, oder es nach Belieben mit Honig oder Marmelade bestreichen.