Kürbis-Burger: lecker, schnell und einfach!

Eines der typischen Gemüsesorten der Herbstsaison ist der Kürbis. Im Folgenden finden Sie ein vollständiges Rezept mit Zutaten und Verfahren für die Zubereitung leckerer Burger mit Kürbis.

Kürbis-Burger: lecker, schnell und einfach!

Zutaten:

• 300 Gramm Kartoffeln bereits gekocht
• 300 Gramm Kürbis
• 30 Gramm geriebener Käse
• 30 Gramm Semmelbrösel (alternativ kannst du Kichererbsenmehl verwenden)
• Ein ganzes Ei (du kannst es durch mehr Kichererbsenmehl ersetzen)
• Ein Spritzer natives Olivenöl extra
• Feines Speisesalz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Q.s. des Wassers.

Den Kürbis schälen

Nimm den Kürbis und entferne die Schale mit einem Messer und entferne die Kerne im Inneren, nachdem du sie in zwei Hälften geteilt hast.

Schneide den Kürbis in kleine Stücke und lege ihn in einen Topf, am besten aus Stahl. Den Kürbis mit etwas Salz, Pfeffer und nativem Olivenöl extra würzen.

Kochen

Den Kürbis bei starker Hitze auf dem Herd bis zu 8 Minuten garen und dabei darauf achten, ihn gelegentlich umzurühren, damit er nicht am Boden kleben bleibt. Während der Kochphase ist es notwendig, den Kürbis mit dem Deckel abzudecken.

Wenn sich am Boden eine goldene Kruste zu bilden beginnt, gießen Sie etwas Wasser in den Topf, ohne zu übertreiben. Den Topf vom Herd nehmen.

Herstellung des Teigs

Zu dem noch heißen Kürbis die Kartoffeln, das ganze Ei und den geriebenen Käse geben und vorsichtig mit einer Gabel vermischen, dabei alles zerdrücken. Als letzte Zutat einen Teil der Semmelbrösel in die Masse geben.

Burger kreieren

In einer runden, leicht mit Semmelbröseln bestreuten Form die Burger herstellen und dabei darauf achten, den überschüssigen Teig zu entfernen. Legen Sie die frisch zubereiteten Burger auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

Wenn du keine Förmchen zur Verfügung hast, kannst du deine Fleischbällchen mit den Händen formen, indem du einen Teil des Teigs nimmst und ihn mit den Fingern andrückst.

Kochen

Für dieses Rezept können Sie sich sowohl für das Garen in einem beschichteten Topf als auch für den Ofen entscheiden.

Wenn Sie sich entscheiden, die Burger in einer Pfanne zu garen, benötigen Sie kein Öl, sondern legen Sie die Fleischbällchen einfach in den Topf und braten Sie sie 5 Minuten lang auf jeder Seite oder bis sie vollständig goldbraun sind.

Wenn Sie sich hingegen für das Backen im Ofen entscheiden, legen Sie die Burger auf ein mit Backpapier belegtes Backblech und backen Sie sie bei 200°C für 10-12 Minuten, während Sie den Grill bedienen.

Am Tisch servieren

Am Ende des Garvorgangs können Ihre Burger auf eine Servierplatte gelegt und auf dem Tisch serviert werden.

Guten Appetit!