Kekse der Vergangenheit: einfach und lecker

Sie sehen aus wie kleine zuckerhaltige Mürbegebäcke, genau wie die der Vergangenheit, perfekt zum Tee mit Freunden oder zum Aufmuntern des Familienfrühstücks, wenn wir uns sonntags alle in der Küche treffen, um zu plaudern und die Träume der Nacht oder für morgen zu erzählen.

Sie riechen nach Heimat, nach Liebe, sie haben die Wärme einer Umarmung oder eines Kusses auf der Stirn.

Und sie sind sehr einfach herzustellen. Ein paar gezielte Schritte und Sie werden kleine Juwelen produzieren, die all Ihre Hingabe in der Küche verkörpern.

Worauf wartest du dann noch? Ran an die Arbeit, los geht’s!

Die Kekse der Vergangenheit: Zutaten

Holen Sie sich für dieses Rezept Folgendes:

• Für den Teig:
  • Milch – 50 ml
  • Zucker – 2 Esslöffel
  • Vanillezucker – 1 Teelöffel
  • Salz: eine Prise
  • Ei – 1
  • Backpulver – 1,5 Teelöffel
  • Butter – 150 Gramm
  • Mehl – 350 Gramm
• Zum Abstauben:
  • Kristallzucker – 130 Gramm
  • Brauner Zucker – 2 Esslöffel

Präparat

Die Butter im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen und abkühlen lassen.

Die Milch in eine große Schüssel geben, die 2 EL Zucker, Vanillezucker (1 TL), Ei, Salz und Backpulver dazugeben, dann mit einem Schneebesen alles vorsichtig verrühren.

An dieser Stelle die Butter hinzufügen, mischen, dann das Mehl auf einmal einarbeiten, dabei immer mit dem Spatel wenden. Dann mit den Händen weiterkneten und wenn man einen gut gebundenen Teig hat, ihn mindestens eine halbe Stunde gehen lassen, mit einem Tuch abgedeckt.

In der Zwischenzeit den Backofen auf 180° vorheizen. Legen Sie die Tropfschale mit dem entsprechenden Papier aus.

Den Teig nehmen und mit einem Nudelholz ausrollen, so dass eine dünne, maximal einen halben Zentimeter dicke Scheibe entsteht. Die Hälfte davon mit Kristallzucker (40 Gramm) bestreuen, halbmondförmig auf sich selbst schließen und mit einem Nudelholz wieder flach drücken. Verteilen Sie den Kristallzucker (30 Gramm) und schließen Sie ihn, um eine Art Keil zu bilden; Mit einem Nudelholz wieder flach drücken, sodass ein Rechteck entsteht. Auf eine Hälfte den Kristallzucker (40 Gramm) streuen, dann verschließen, das Nudelholz passieren und noch einmal mit den restlichen 20 Gramm Kristallzucker süßen. Nun haben Sie ein Rechteck aus Teig mindestens 1 Zentimeter hoch vor sich, bestreuen Sie es mit braunem Zucker (2 Esslöffel) und führen Sie, ohne es zu schließen, das Nudelholz weiter, um die Körner zu versenken, ohne zu sehr flach zu drücken.

Mit einem Ausstecher oder einem Wellenschliffmesser viele Quadrate ausstechen, die alle gleich groß sind, und sie gut voneinander entfernt auf die Tropfschale legen.

20/25 Minuten backen, jedes Gerät funktioniert anders, entfernen Sie sie, wenn sie auf der Oberfläche goldbraun sind.

Lassen Sie sie vor dem Genuss vollständig abkühlen, sie sind wunderbar.