Jeder Bissen dieser gefüllten und gratinierten vegetarischen Auberginen ist ein Bissen Gesundheit.

Wie könnten wir jemals ihren Geschmack oder den berauschenden Duft beschreiben, den sie in der Küche verbreiten? Es ist wirklich unmöglich, die aromatischen Noten eines so außergewöhnlichen Gerichts zu erkennen.

Sie sehen aus wie perfekte Boote, voll mit allen Geschenken der Natur: Zwiebeln, Paprika, Pilze. Angereichert mit Koriander, Kreuzkümmel und Paprika und angereichert mit einer großzügigen Prise Käse, die sie auf den ersten Blick fadenziehend und einladend macht.

Sie sind einfach und schnell zuzubereiten und können auch als einzelnes Gericht serviert werden, da sie alle Prinzipien enthalten, die für eine korrekte und ausgewogene Ernährung erforderlich sind.

Während Sie die Auberginenkappe im Ofen garen, können Sie die Füllung in der Pfanne zubereiten, die für eine zweite Charge und die Fertigstellung des Rezepts verwendet wird.

In weniger als einer Dreiviertelstunde bringen Sie eine Symphonie der Geschmäcker auf den Tisch, die selbst die anspruchsvollsten und anspruchsvollsten Gaumen überzeugen wird.

Worauf wartest du dann noch? Ran an die Arbeit, los geht’s!

Gefüllt und überbacken vegetarische Aubergine: spektakulär, jede Beschreibung erübrigt sich!

Gefüllte vegetarische Aubergine: Zutaten und Zubereitung

Holen Sie sich für dieses Rezept Folgendes:

  • 2 lange Auberginen
  • 1 Zwiebel
  • Natives Olivenöl extra nach Geschmack
  • 1 grüne Paprika
  • 1 rote Paprika
  • 3 Tomaten
  • 170 g Champignons
  • Koriander nach Geschmack
  • 3 Knoblauchzehen
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • Kreuzkümmel nach Geschmack
  • Paprika nach Geschmack
  • 150 g geriebener Käse

Den Backofen auf 200° vorheizen. Die Auberginen der Länge nach in zwei Teile teilen und vom Fruchtfleisch befreien, ohne die Außenhaut zu beschädigen. Lege das Backblech mit dem Spezialpapier aus, lege deine 4 “Boote” darauf und backe sie 30 Minuten lang.

In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten. Die Zwiebel schälen und in feine Scheiben schneiden, dann in einer beschichteten Pfanne mit etwas Öl anbraten. In der Zwischenzeit das Auberginenmark würfeln und in den Topf geben und5 Minuten kochen lassen. Paprika, Tomaten und Champignons in kleine Stücke schneiden, in den Topf geben, den Koriander verteilen, den Knoblauch zerdrücken und ca. 20 Minuten kochen, oder bis das Wasser der Tomaten vollständig verdampft ist. Mit einem Holzlöffel oft wenden. Mit Salz und Pfeffer würzen, die Gewürze dazugeben, vorsichtig mischen, um alle Zutaten gleichmäßig zu verteilen und die Hitze ausschalten.

Die Auberginenkappen aus dem Ofen nehmen und den Ofen auf 180 Grad reduzieren. Reiben Sie den gewünschten Mozzarella oder Käse. Dann den Boden großzügig mit der Gemüsefüllung füllen und den Käse darüber streuen.

Nochmals 20 Minuten backen.

Fertig zum Servieren steht Ihre vegetarische Aubergine.