Favabohnen-Hummus: einfach, lecker und gesund

Wenn Sie Saubohnen lieben, ist dieser Hummus, den wir Ihnen unten vorschlagen, das richtige Rezept für Sie. In der Regel handelt es sich bei Hummus um eine Zubereitung aus Kichererbsen, aber mit Saubohnen wird es dich sicherlich nicht enttäuschen. Du kannst es in kurzer Zeit und sogar mit relativ wenigen Zutaten auf den Tisch bringen.

Mal sehen, wie man dieses faszinierende und besondere Rezept zubereitet.

Favabohnen-Hummus: einfach, lecker und gesund

Zutaten

Wir brauchen:

ein halbes Glas Wasser
, drei Esslöffel Tahini (Sesambutter),
eine halbe Knoblauchzehe,
zwei Esslöffel natives
Olivenöl extra, 5 oder 6 Minzblätter, Salz
nach Geschmack

, Saft einer  Zitrone, 700 g geputzte Saubohnen

Für die Garnitur:

Natives Olivenöl extra nach Geschmack

Favabohnen nach Geschmack die Schale eines Zitronenpfeffers
nach Geschmack

Präparat

Als erstes nehmen wir die Bohnen und gießen sie in einen Topf, in dem wir Wasser zum Kochen gebracht haben. Die Saubohnen müssen eine Viertelstunde, zwanzig Minuten kochen.

Wenn sie gar sind, lassen Sie sie abtropfen und gießen Sie sie in eine Schüssel, in der wir Eiswasser vorbereitet haben: Dieser Thermoschock ist der “Trick”, der es uns ermöglicht, die grüne Farbe der Bohnen hell zu halten. Wenn sie gut abgekühlt sind, lassen Sie sie noch einmal abtropfen und entfernen Sie dann die Haut mit den Fingern.

Nun legen wir noch ein paar Bohnen für die abschließende Garnitur beiseite.

Die anderen werden nun zusammen mit einer Mischung aus Minzblättern, Zitronensaft, Olivenöl, Wasser, Knoblauch, Salz und Tahini in das Glas eines Mixers gegossen.

An dieser Stelle starten wir das Auto und lassen es für ein paar Minuten laufen. Wenn wir eine Creme ohne Klumpen in den Händen haben, fügen Sie etwas mehr Wasser hinzu, falls wir eine flüssigere und cremigere Konsistenz wünschen.

Fertig ist im Grunde unser Saubohnen Hummus. Nun geben wir es über eine Servierplatte und verzieren es dann mit der geriebenen Zitronenschale, einem Spritzer Öl, einer Prise Pfeffer und mit den Saubohnen, die wir beiseite gelegt haben.

Gute Arbeit, viel Spaß und guten Appetit!