Die Zitronentarte zwischen 2 Schichten Mürbeteig

Die klassische Zitronentarte ist ein wunderbares Dessert, das im Handumdrehen zubereitet ist. Den Anfang macht ein einfacher Mürbeteigboden, der dann mit einer duftenden Lemon-Curd-Füllung gefüllt wird, süß-sauer zugleich.

Es ist bekannt, dass Zitronen unseren Desserts ein frisches und unwiderstehliches Aroma verleihen können. Diese weiche Tarte mit Zitronencreme, die wir unten vorschlagen, ist da keine Ausnahme.

Mal sehen, wie man es zubereitet.

Die Zitronentarte zwischen 2 Schichten Mürbeteig

Zutaten

Wir brauchen:

Für die Creme benötigen wir:

150 ml Zitronensaft
, 500 g Wasser, 50 g Kartoffelstärke

, 200 g brauner Zucker
und Ei

Wir beginnen mit der Zubereitung der Creme, indem wir die Stärke, das Ei und den Zucker in einen Topf gießen. Das Pulver und das Ei mit einem Schneebesen verrühren und dann den Topf auf den Herd stellen. Dann den Zitronensaft und das Wasser dazugeben und weiter rühren, bis es kocht.

Wenn die Creme die richtige Dichte erreicht hat, schalten Sie den Herd aus, geben Sie die Mischung in eine Schüssel und verschließen Sie sie mit Frischhaltefolie, um sie bei Raumtemperatur abkühlen zu lassen.

Während die Sahne abkühlt, widmen wir uns dem Gebäck.

Mürbeteig

Die Zutaten, die wir brauchen, sind:

die abgeriebene Schale einer Zitrone
350 g 00 Mehl
ein Päckchen Backpulver
150 g brauner Zucker
ein halbes Glas Sonnenblumenöl
2 Eier

Das gesiebte Mehl zusammen mit dem Backpulver in eine große Schüssel geben. Nun die übliche Fontäne formen und die Eier, den Zucker, das Öl und die geriebene Zitronenschale hineingießen. Mit einer Gabel mixen wir alles, bis wir eine Masse ergeben, die wir dann mit unseren Händen bearbeiten. So geht es so lange, bis du eine Stange Mürbeteig bekommst.

Zubereitung der Tarte

An dieser Stelle nehmen wir eine Pfanne mit einem Durchmesser von etwa zwanzig Zentimetern und legen sie mit Backpapier aus. Nun mit einem Nudelholz den Teig ausrollen und etwas mehr als die Hälfte davon auf dem Backblech ausrollen. Der Teig muss ein paar Zentimeter überlaufen.

Nun den Boden mit den Zinken einer Gabel einstechen und mit der Creme übergießen, dabei mit einem Spatel glatt streichen. Nun bedecken wir diese Füllung mit dem Teig, den wir gerade beiseite gestellt haben. Diese Teigschicht ebenfalls einstechen und die Ränder verschließen.

Jetzt legen wir den Kuchen für eine halbe Stunde in den vorgeheizten Backofen bei 180 Grad.

Wenn unser Dessert fertig ist, lass es bei Zimmertemperatur abkühlen und bestreue es wie immer vor dem Servieren mit Puderzucker.

Schneiden Sie unsere Tarte in viele Quadrate und genießen Sie den Duft.

Gute Arbeit, viel Spaß und guten Appetit!