Dieser Apfel-Blaubeer-Pflaumenkuchen ist ein Bissen voller Gesundheit! Der Teig basiert auf Haferflocken, die reich an nützlichen Ballaststoffen für unseren Körper sind. Obst liefert die richtige Dosis an Vitaminen und Mineralstoffen, Eier und Butter setzen Proteine frei, die für unsere Muskeln nützlich sind, kurz gesagt, jeder seiner Bestandteile ist ein Bissen des Wohlbefindens. Sie können auch vermeiden, es zu süßen, Fruktose reicht aus, um alles zu süßen, aber wenn Sie ein noch leckereres Dessert lieben, können Sie 3 Esslöffel Zucker hinzufügen.

Seine weiche, luftige und reichhaltige Textur wird den Gaumen von Jung und Alt gleichermaßen erfreuen.

Perfekt zum Frühstück, um den Tag mit dem richtigen Gang zu beginnen, als Snack für eine erfrischende Pause, eignet es sich für den Verzehr vor einem dampfenden Tee, um es mit lebenslangen Freunden zu teilen. Sie werden begeistert sein.

Worauf wartest du dann noch? Ran an die Arbeit, los geht’s!

Apfel-Blaubeer-Pflaumenkuchen: Zutaten und Zubereitung

Holen Sie sich für dieses Rezept Folgendes:

• 130 g Haferflocken
• 240 ml heißes Wasser
• 1 Apfel
• 2 Eier
• 120 g Naturjoghurt
• 3 Esslöffel Zucker (optional)
• 1 Teelöffel Vanilleöl
• 50 g geschmolzene Butter
• 1 EL Backpulver
• 100 g Heidelbeeren

Gib die Haferflocken in ein großes Gefäß und gib das heiße Wasser hinzu. Lassen Sie es 10 Minuten einweichen, um es zu rehydrieren.

In der Zwischenzeit den Backofen auf 180° vorheizen, eine 30 cm Kastenform durch vorsichtiges Bestreichen einfetten.

Die Butter schmelzen und griffbereit aufbewahren. Die Früchte waschen, sorgfältig trocknen, dann den Apfel schälen und würfeln.

Nehmen Sie die Schüssel mit den Haferflocken, fügen Sie Joghurt, Eier, Zucker, Vanilleessenz, geschmolzene Butter und Backpulver hinzu. Mit einem Spatel gut vermischen, dann den Apfel und die Heidelbeeren unterrühren. Gut vermischen und den Teig in die Form geben. Die Oberfläche nivellieren und 45/50 Minuten backen. Mache die Zahnstocherprobe, bevor du den  Kuchen aus dem Ofen nimmst und nimm ihn erst heraus, wenn die Vorspeise trocken ist.

Lass deinen Apfel-Blaubeer-Pflaumenkuchen abkühlen, drehe ihn aus und genieße das Ergebnis.