Milch, Zucker, Eier und ein leichter Hauch von Vanille: Der  uralte Landkuchen weckt Erinnerungen, die im Laufe der Jahre geschlummert haben, als der Geschmack des Lebens in Freilandhaltung voll war. Sonnige Tage, leichte Tage, wir rannten in rasendem Tempo oder auf unseren Fahrrädern durch die Wiesen, um nach Hause zu unserer Mutter oder Großmutter zu fahren und uns mit einem frisch gebackenen Kuchen zu erfrischen. Wie kann man die langen, sonnigen Sommernachmittage in den Innenhöfen vergessen, an denen man in Vergessenheit geraten ist? Unauslöschliche Momente, die aber im Innersten unseres Herzens verborgen sind, werden mit Bildern explodieren, die so lebendig sind, dass sie uns zum Träumen bringen. Ein einziger Bissen reicht!

Diesmal jedoch stehen wir hinter dem Ofen, ein wenig erwachsen, aber mit dem Zauber und Staunen des Lebens noch vor Augen. Und wir genießen nicht die verlängerte Zeit derer, die uns vorausgegangen sind, wir sind immer in Eile. Deshalb hat dieses Rezept eine zeitgemäße Neuinterpretation gefunden! Die Zubereitung dauert etwa eine Minute!

Worauf wartest du also noch, um in die Vergangenheit einzutauchen und einen Teil deines Lebens denen zu schenken, die du liebst? Fangen wir an!

Antiker Landkuchen: Sie können ihn in 1 Minute zubereiten!

Für diesen Kuchen erhalten Sie:

• 2 Eier.
• 100 g Zucker.
• 70 ml Sonnenblumenöl.
• 100 ml Milch.
• 160 g Mehl
• 7 g Vanillezucker
• 10 Gramm Backpulver
• Puderzucker nach Geschmack

Den Backofen auf 180° vorheizen, dann den Boden einer 20 Zentimeter großen Kuchenform mit dem entsprechenden Papier auslegen und mit Butter oder Öl bestreichen.

Die Eier in eine Schüssel schlagen, den Zucker dazugeben und die Zutaten mit einem elektrischen Schneebesen bearbeiten. Öl und Milch dazugießen und mit einem Schneebesen emulgieren.

In einer anderen Schüssel Mehl, Backpulver und Vanillin (oder Vanillezucker) vermischen, dann das Pulver direkt auf die gerade fertige Zubereitung sieben. Lassen Sie sie aufziehen, indem Sie sie zuerst mit dem Schneebesen, dann mit dem Spatel gut vermischen, wenn der Teig gut gebunden ist, geben Sie ihn in die Form und backen Sie ihn dann 30-35 Minuten lang. Führen Sie immer den Zahnstochertest durch, da jedes Gerät anders funktioniert. Den Kuchen erst herausnehmen, wenn der Zahnstocher trocken ist.

Lassen Sie es abkühlen, bevor Sie es aus der Form nehmen, bestreuen Sie es dann mit Puderzucker und servieren Sie es.