Wasserkekse enthalten keine Butter, Milch oder sogar Eier; Wir könnten sie also zu den veganen Rezepten zählen, aber in Wirklichkeit wurden sie aus einer Notwendigkeit heraus geboren.

Wenn man sich ohne die Zutaten wiederfindet, die man normalerweise für die Zubereitung eines Desserts benötigt, schärft man den Verstand und versucht, alles zu nutzen, was noch zur Verfügung steht. So kann das Wasser helfen, die Körner aufzulösen und den Teig mit Hilfe von Öl zu binden, ohne die endgültige Völlerei in irgendeiner Weise zu beeinträchtigen. Zuckerhaltig, mit einem bernsteinfarbenen Vanille-Nachgeschmack, sehr leicht und schön anzusehen, haben diese Süßigkeiten nichts zu beneiden gegenüber ihren Butter-Cousins, reichhaltiger natürlich, aber sicherlich nicht köstlicher und einladender.

Probieren Sie sie aus, Sie werden es nicht bereuen!

PIN ES

Wasserkekse: Zutaten und Zubereitung

Für ca. 52 Kekse erhalten Sie:

• 220 g Mehl
• 90 g Speisestärke
• 100 g Kristallzucker
• 100 ml Samenöl
• 100 ml Wasser
• 8 g Vanillezucker
• 1 Teelöffel Backpulver
• Salz nach Geschmack

Den Backofen auf 180° vorheizen. Legen Sie die Tropfschale mit dem entsprechenden Papier aus und halten Sie sie griffbereit.

In eine Schüssel das Wasser, den Kristallzucker und den Vanillezucker, das Öl und eine Prise Salz geben. Beginnen Sie mit einem Handschneebesen, um alle Körner gut aufzulösen, an dieser Stelle auch die Stärke einarbeiten und vorsichtig verteilen, dann die Hälfte des Mehls hinzufügen und erneut mit dem Schneebesen gleichmäßig rühren. An dieser Stelle das restliche Mehl einfüllen und direkt mit den Händen (sauber) zu einem festen und kompakten Teig kneten.

Heiraten Sie auf dem Backbrett und teilen Sie es in 4 Teile. Zu jedem musst du eine lange und schmale Salami machen. Jede Wurst in viele gleich große Stücke schneiden und nach und nach auf das Backblech legen. Sie müssen mehr als eine Charge herstellen, da Sie mit den Dosen mehrere Süßigkeiten herstellen können und sie nicht alle zusammen anordnen können, wobei die richtigen Abstände für ein gleichmäßiges Garen eingehalten werden.

Die erste Ladung Kekse ca. 15 Minuten backen, wenn sie auf der Oberfläche leicht goldbraun werden, aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, dann die nächsten Kekse weiterbacken, bis alle Zutaten fertig sind.

Das Rezept ist wirklich einfach, aber lecker. In jedem Fall können Sie sich im Zweifelsfall das Video ansehen!