Sahne- und Vanillekekse eignen sich perfekt zum Frühstück oder als Snack, aber Vorsicht: Reservieren Sie mindestens einen und legen Sie ihn beiseite, sonst können Sie sie nicht schmecken, denn sie verkaufen sich wie warme Semmeln.

Das Rezept an sich ist so einfach, dass Sie bei der Zubereitung Hilfe von den Kleinen des Hauses bekommen können, sie werden viel Spaß haben.

Sobald Sie den Teig haben, müssen Sie ihn in 16 Stücke teilen, gemäß den Anweisungen, die wir Ihnen geben, und mit jeder Kugel so viele Kugeln zum Backen formen. Genau in diesem besonderen Moment können Kinder einen Unterschied machen, denn sie stecken ihre Hände sehr gerne in  den Teig, es fördert ihr Wachstum und ihre feinen handwerklichen Fähigkeiten, entlastet Sie von einer Aufgabe und ermöglicht es Ihnen, sich auszuruhen, indem Sie ihnen beim Spielen des Konditorhandwerks zusehen.

Komm schon, ruf sie in die Küche und mach dich an die Arbeit! Uns läuft schon das Wasser im Mund zusammen!

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Sahne- und Vanillekekse: Zutaten und Zubereitung

Holen Sie sich für dieses Rezept Folgendes:

• 450 g Mehl
• 150 g Zucker
• 180 ml saure Sahne
• 100 ml Samenöl
• 1 Ei
• 1,5 Teelöffel Backpulver
• 8 g Vanillezucker
• Salz nach Geschmack
• Polieren:
• 1 Eigelb
• 1 EL Milch
• Zum Stauben:
  • brauner oder raffinierter Zucker nach Geschmack

Den Backofen auf 180° vorheizen. Legen Sie die Tropfschale mit dem entsprechenden Papier aus.

Das Ei in eine Schüssel schlagen, den Kristallzucker, den Vanillezucker und eine Prise Salz hinzufügen. Mit einem Handrührgerät alle Körner gut auflösen, das Öl einfüllen und durch vorsichtiges Wenden verteilen. Separat in eine andere Schüssel die saure Sahne und das Backpulver geben. Die beiden Zutaten mit einem Schneebesen verrühren, dann zur Zucker-Ei-Zubereitung geben. Zum Schluss gleichmäßig verteilen, das Mehl zwei- oder öfter einarbeiten und erst mit dem Schneebesen und dann direkt mit den Händen aufziehen lassen. Sobald Sie einen glatten und kompakten Teig haben, legen Sie ihn auf die Arbeitsfläche und teilen Sie ihn in 16 gleich große Spalten.

Aus jeder eine Kugel oder eine Frikadelle formen, die mit gutem Abstand auf den Teller legen.

Das Eigelb mit der Milch verquirlen und mit der Emulsion die Kekse bestreichen, dann den Zucker Ihrer Wahl zwischen braunem oder raffiniertem Zucker streuen.

Etwa 25 Minuten backen; Jeder Ofen gart anders, nehmen Sie sie aus dem Ofen, wenn sie an der Oberfläche leicht goldbraun sind.

Abkühlen lassen und servieren.